果業(yè)大冷門——巨型無花果
屬桑科落葉小喬木。抗逆性強(qiáng)，耐旱耐鹽，生長期間病蟲害少，很少用農(nóng)藥，是最理想的“無公害”果品，年結(jié)果兩次，夏果6-7月成熟，秋果10月成熟。單果重40-50克，最大可達(dá)80克，果色有黃、紅、紫、綠等；葉片厚大，有利于調(diào)節(jié)庭院小氣候；果實(shí)皮薄無核、鮮美甘甜，富含18種氨基酸和多種維生素，營養(yǎng)豐富，其中果實(shí)中含有大量的蛋白質(zhì)分解酶，能促進(jìn)人體食物消化；有催奶、排毒養(yǎng)顏（從無花果中可提取SOD酶）、抑菌抗癌（含有苯甲醛、佛手柑內(nèi)酯等抗癌物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞具有明顯的抑制作用）、治便秘、降血壓之功效，葉為醫(yī)痔勝藥，根和枝葉都可治急慢性腸炎、痢疾和風(fēng)濕性麻痹癥、止腹瀉、止痛消腫；含有的果膠、維生素、蛋白分解酶，可以抑制血糖上升，還可用于生產(chǎn)果醬、果干、果脯、果粉、果茶等系列產(chǎn)品。屬天然綠色保健食品，作為保健食品的開發(fā)具有廣闊的發(fā)展前景。庭院栽培可以集綠化、觀賞、食用、治病為一體?？捎糜仓Γ?月中旬-4月上旬）和綠枝（6-8月）扦插。栽培要點(diǎn)是：盆栽：盆的大小要適當(dāng)，一般上口徑40厘米，底徑35厘米，高30厘米為宜。營養(yǎng)土的調(diào)制，將熟土和1/4腐熟有機(jī)肥和1/3細(xì)砂混合均勻即可。整形可根據(jù)個(gè)人愛好整成既有利于結(jié)果，又有利于觀賞的樹形，一般整成圓頭形樹冠。栽后第一年定干，干高40厘米，第二年冬剪時(shí)選留剪口下分布均勻的3-5個(gè)枝作主枝，剪留15-20厘米長，當(dāng)年7下旬進(jìn)行摘心，預(yù)防枝條徙長，促使枝條充實(shí)。第三年春在主枝上選2-3個(gè)側(cè)枝，多余疏去，這樣樹形基本形成，以后每年疏去弱枝、過密枝，為防止樹冠擴(kuò)大，8月份對(duì)主枝還可環(huán)剝，年年春季可回縮。盆的容積小，肥水容量有限，水肥必須及時(shí)，澆水時(shí)間以盆土表面見干為準(zhǔn)，見干就澆，澆透為止，7-8月間果實(shí)成熟階段及進(jìn)入秋季后，應(yīng)適當(dāng)控制水量，生長季節(jié)每月施液體肥料一次，主要用1/200的豆餅水或麻醬水。大田栽植：改良土壤 無花果喜溫暖干燥，最適宜在肥沃、濕潤排水良好的土壤中生長。栽前須改良土質(zhì)，培肥地力。3月初，挖60厘米見方、深80厘米的栽植坑，挖出的坑土與通過9目篩的爐渣80千克，加上50千克腐熟的有機(jī)肥、2千克過磷酸鈣共同拌勻做回填用土。 栽植良種 選擇單性結(jié)果、果實(shí)呈卵圓形、果肉黃色或紫紅色的品種。優(yōu)良加工品種法國引進(jìn)的“布蘭瑞克”栽植當(dāng)年畝收鮮果300斤左右，第二年畝收鮮果800-1000斤，第三年畝收鮮果1500斤以上，第四年可達(dá)3000斤，五年以上樹齡的果園畝產(chǎn)鮮果3500-5000斤。3月上旬或樹液未流動(dòng)前栽植。用備用改良土回填，澆透水后覆3厘米厚的暄土保墑，四周打埂圍株，內(nèi)寬40厘米見方，埂高10厘米。一般畝植80-120株，整形修剪 栽植當(dāng)年定干10-15厘米，并于3月上旬將交叉枝、平行枝、過密枝疏除，主枝或側(cè)枝以及延長枝留30-60厘米剪除，其它枝根據(jù)長勢(shì)留20厘米左右。這樣，到生長季節(jié)（6-8大）可長出4-5個(gè)枝條，每個(gè)枝條生長80-150厘米左右，要注意使生長方向分布均勻。落葉后，再將4-5個(gè)枝條留長80厘米剪除，并每隔5-10米夾一道高約1米半的東西向風(fēng)障，以防受凍。翌年春、夏季將從主干或第一側(cè)枝莖部長出新枝，每個(gè)主枝應(yīng)保留3-4個(gè)新枝增加早期產(chǎn)量。成年樹，單株樹冠直徑控制在1．5米，長勢(shì)穩(wěn)健的進(jìn)行冬剪，剪除內(nèi)膛的老枝、弱枝和發(fā)育不成熟的綠皮枝；長勢(shì)偏旺的樹，在春季芽萌發(fā)后，進(jìn)行修剪。 巧用肥水 當(dāng)年新栽株，于5月上旬至7月上旬，每月澆1次護(hù)苗水，無花果生長的土壤所需水分情況一般為地皮不見干、但絕不能受漬澇為宜，土壤含水量為田間持水量的65%-75%。無花果雖然耐旱，但以勤澆水不受漬澇長勢(shì)最好。遇澇必須及時(shí)排水。5、6月份結(jié)合澆水株施尿素0．25千克左右，磷鉀肥0．1千克。成年株，發(fā)芽前后追1次復(fù)合肥，每株0.05-0.1公斤，5月份再追一次，澆1次水。于國慶節(jié)前后，在離樹干40厘米的一側(cè)，挖長40厘米、寬20厘米、深30厘米的溝（每年一個(gè)方向，4年輪1次），填10-15公斤優(yōu)質(zhì)土雜肥加2兩復(fù)合肥或0.5-1公斤餅肥，踩實(shí)后澆水，蓋土與地面平；6～9月生長期間在樹周圍覆蓋10厘米厚的雜草。每生產(chǎn)10公斤鮮果一般需施用尿素0.3斤，氮、磷、鉀復(fù)合肥0.5斤左右。治蟲 如發(fā)生紅蜘蛛可用瀏陽霉素1000-1500倍液噴殺；星天牛的防治可于生長季節(jié)向蛀孔注射10倍樂果，或在冬季用，將小棉球蘸50%敵敵畏乳油100倍液，用12號(hào)鐵絲塞入最下面的一個(gè)排糞孔內(nèi)，孔口用黏土塞緊進(jìn)行防治?；蛴冕樄芟蛐迈r排糞孔內(nèi)注射敵敵畏2倍液、20倍甲胺磷、久效磷液，然后用膠泥堵孔即可。越冬保護(hù) 冬季-15度才會(huì)凍死?？刹捎脻卜纼鏊?、捆草把及堆土堆等方法。
1 瑪斯義·陶芬 夏秋兩次結(jié)果，以秋果為 主。夏果長卵圓形，較大，平均單果重100～150克，果皮綠紫色。秋果倒圓錐形，果實(shí)個(gè)頭大，平均單果重80～100克，成熟時(shí)紫褐色。果實(shí)個(gè)頭大，果皮鮮艷，果肉桃紅色，肉質(zhì)稍粗，含糖16%～18%。果皮韌性好,較耐貯運(yùn),抗病力特強(qiáng)。樹主干不明顯，樹勢(shì)中庸，枝條較開張，樹冠較小，適宜密植。易分枝、枝條多、生長量大、單性結(jié)實(shí)，當(dāng)年種植當(dāng)年結(jié)果。自然休眠期不明顯，在湖南地區(qū)3月中旬始花，8月中旬謝花完畢，夏果于7月上旬成熟，秋果8月下旬至10月中旬陸續(xù)成熟。11月下旬落葉。適宜在淮河、長江流域及其以南地區(qū)栽培。
栽培技術(shù)要點(diǎn): 南方地區(qū)每年10月至次年3月均可栽植，定植樹當(dāng)年留30～40厘米定干?？刹捎肵形（適合2米×1米和3米×2米）和V字形（適合3米×1米）整枝。生長快，定植當(dāng)年就可完成整形；以冬剪為主，結(jié)合夏季修剪。冬剪適當(dāng)回縮和疏除過密過多的枝。夏季修剪要及時(shí)抹除過多根蘗、萌條和徒長枝。新梢在20～25片葉時(shí)及時(shí)摘心，以控制旺長，摘心后要抹除過多的分枝和萌芽。定植當(dāng)年的幼樹，一年施肥4～5次，薄施勤施，以促進(jìn)生長和開花結(jié)果；成年樹每年施肥3次即可。5月下旬至6月下旬每15天噴1次400倍PP333（15%多效唑）和300倍PBO能抑制新梢旺長，促進(jìn)花芽分化增加產(chǎn)量，在7～8月多次噴施0.2%的磷酸二氫鉀能增大果實(shí)和提高產(chǎn)量。
2 布蘭瑞克 該品種夏果少，以秋果為主。夏果呈倒圓錐形，成熟時(shí)黃綠色 ，單果重100～140克。秋果倒圓錐形或倒卵圓形，一般重40～60克，成熟時(shí)果皮黃綠色，果頂不開裂，果實(shí)中空，果肉淡粉紅色。含糖量高，成熟果實(shí)含糖18%～20%，肉質(zhì)細(xì)致、味甘甜。該品種長勢(shì)中庸、樹姿開張。分枝習(xí)性弱，如不摘心，則分枝極少，枝條中上部著果多，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，單性結(jié)實(shí)、豐產(chǎn)性好。在湖南地區(qū)3月中旬萌芽，11月中下旬落葉，5～7月陸續(xù)開花。夏果7月上中旬成熟，秋果8月中旬至10月中下旬陸續(xù)成熟。耐鹽力和耐寒力均很強(qiáng)，適宜在北京以南的廣大地區(qū)發(fā)展。該品種分枝習(xí)性弱，在整形修剪時(shí)應(yīng)多摘心和短剪，以促發(fā)分枝。其余管理技術(shù)同上。以上兩個(gè)無花果品種苗均每株3元，20株起郵，50株以上每株2.5元。
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