餐飲業(yè)油水分離器是一種將重力法、生物法和機(jī)械縫隙法相結(jié)合，處理能力強(qiáng)，分離效率高的含油污水排放過濾器。首先，含油污水進(jìn)入調(diào)節(jié)桶，在調(diào)節(jié)桶內(nèi)利用污水在容器中約半小時停留時間，水流趨于穩(wěn)定，水中的離散油和浮渣很快上升至水表面，顆粒較大的雜質(zhì)下沉于桶底，經(jīng)過隔板和出水口引入生化過濾器，從過濾器下端的入口自下而上分別經(jīng)每層濾芯片的進(jìn)水孔翻越攔截堤壩進(jìn)入圍堰沉積區(qū)，由于濾芯獨(dú)特的增大表面積和延長圍堰攔截堤壩長度的結(jié)構(gòu)設(shè)計和親油性材料，使得污水流經(jīng)濾芯的水流相當(dāng)緩慢，并與生長在濾芯片表面的微生物充分接觸。微生物將對污水中被油脂包含著的細(xì)小顆粒一一有機(jī)生物進(jìn)行分解吸附，同時芯片間的細(xì)小縫隙阻擋微粒的通過，然后污水從各芯片溢出口匯聚到縱向出水通道，最后從縱向出水通道經(jīng)過濾器出口流出。這樣出水水質(zhì)不但能達(dá)到《城鎮(zhèn)污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》而且去除了油污和沉渣，有隔離了含油的細(xì)微顆粒，并通過生物菌降解水中的有機(jī)成分，從而使出水口的油脂（FOG）、總懸浮顆粒（FSS）和COD(化學(xué)需氧量)大大降低.
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