保鮮柜中食物如何存放?
　　不同的食物存放適應(yīng)的冷藏溫度不同，我們可以合理安排放置食物，有些食物在保鮮柜可以存放一年，而有些食品則只能保存一兩天。我們要合理小心地安排食物的擺放位置才能讓食物一直處于最佳保鮮狀態(tài)。

　　食物擺放一定要留空隙，不要擺放的密密麻麻。因?yàn)檫@樣保鮮效果不好，還會容易產(chǎn)生食物交叉感染。
　　適合放在保鮮柜上層處的食物：剩飯菜、豆制品、熟食、酸奶、甜點(diǎn)等。這些食品在儲存時應(yīng)該避免溫度過低而且為了避免交叉污染最好密封好。
　　適合放在保鮮柜下層處的食物：各種蔬菜及蘋果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而導(dǎo)致凍壞。一些沒有煮熟的食物也可以密封好后放在靠近內(nèi)壁的位置，這個位置溫度較低，能抑制細(xì)菌滋長。
　　適合保存在冷藏室的抽屜中的食物：番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等果蔬。由于這些果蔬含水量較多，長時間冷藏后會出現(xiàn)變黑、變軟、變味現(xiàn)象。而熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存，如果一定要放入保鮮柜，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。
　　適合擺放在保鮮柜門架上的食物：果汁、飲料；有包裝但開了封、本身不會在一兩天內(nèi)變壞的食品；番茄醬、沙拉醬、海鮮醬、黃油、果醬等；以及蛋類食品可以放在門架或者靠近門的位置。

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