膽固醇，別名膽甾醇是一種類固醇及甾醇，化學(xué)式為C27H46O。固態(tài)之下是一種無色的結(jié)晶。膽固醇廣泛存在于動物體的細(xì)胞膜中，同時也是合成幾種重要荷爾蒙及膽酸的材料。膽固醇是在1784年在膽石首次被發(fā)現(xiàn)的。其命名為希臘文中的chole-（膽汁）加上 stereos（固體），再加上其化學(xué)結(jié)構(gòu)中有羥基，故再接上"-ol"在結(jié)尾上。膽固醇在人體內(nèi)扮演著重要角色，可說是一種與生命現(xiàn)象息息相關(guān)的重要化合物。
中文名： 膽固醇   英文名： Cholesterol  
化學(xué)式： C27H46O   CAS號： 57-88-5  
摩爾質(zhì)量： 386.66   外觀： 無色或微黃色晶體  
密度： 1.06   熔點：140, 147-150°C℃   含量 99% 醫(yī)藥級 飼料級 中國藥典標(biāo)準(zhǔn)
沸點： 360°C℃   溶解度（水）： 微溶于水  
閃點： 250℃  膽固醇 - 用途
1.主要加入營養(yǎng)霜和藥用油膏及乳液中,增加其穩(wěn)定性和吸水能力,一般與脂肪醇及羊毛脂衍生物復(fù)配,其效果比單獨使用膽甾醇還好,還用作乳化劑,也是制造激素的重要原料。 
2.人工牛黃、激素類藥物的制備，

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