型號：食品級
包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯薄膜袋）
性狀：白色粉末
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【產(chǎn)品名稱】檸檬酸鋅
分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O 分子量：610.37 鋅元素含量：32%左右
【性狀】白色粉末，無氣味，微溶于水。能溶于稀礦酸及氫氧化堿。
【制法】檸檬酸和氧化鋅反應制得。
質(zhì)量指標：CP2010
項目 | 指標 |
含量% | ≥98.5 |
鉛鹽 | ≤10ppm |
酸度 | 通過試驗 |
堿度 | 通過試驗 |
砷鹽 | ≤2ppm |
鐵鹽% | ≤0.005 |
干燥失重% | ≤6.5 |
【適用說明】檸檬酸鋅為有機鋅補劑，對胃刺激小，含鋅量高，并且在人體內(nèi)參與三羧酸循環(huán)，增強人體消化吸收功能，檸檬酸鋅是存在人體母乳中的唯一的一種鋅配合物,比牛奶中的鋅更易于吸收,而且性能穩(wěn)定，可用于糖尿病人補鋅；檸檬酸鋅作為常見的鋅強化劑，它兼具有抗黏結(jié)劑功能性，故特別適用于制造片狀營養(yǎng)強化補劑和粉狀混合食品；鐵、鋅同時嚴重缺乏時，選用檸檬酸鋅可避免與鐵起拮抗作用。因其具有螯合作用，可增加果汁飲料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁飲料中應用廣泛；也可廣泛應用在谷類及其制品和食鹽中。
【產(chǎn)品貯存】檸檬酸鋅貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期18個月。
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