一、食堂油煙凈化器概述：食堂炒菜及食品加工業(yè)生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的油煙以及一氧化碳、二氧化硫、碳?xì)浠衔锏葘θ梭w有害的物質(zhì)。其中3、4-苯并芘為強致癌物?，F(xiàn)有的抽油煙機及排風(fēng)扇只是把所產(chǎn)生的油煙及有害氣體直接排入大氣，雖然保證了操作間內(nèi)的空氣清潔，但這只是污染轉(zhuǎn)移，仍會對環(huán)境造成污染，目前油煙污染已成為大氣污染中的一大投拆熱點。國家環(huán)保局制定的《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18483-2001）規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)備的最低去除效率。北京鑫悅藍(lán)生產(chǎn)的靜電油煙凈化器是在消化、吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品優(yōu)點的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照《飲食業(yè)油煙凈化器》（HCRJ048-1999）以及《飲食業(yè)油煙凈化設(shè)備技術(shù)要求及檢測技術(shù)規(guī)范》（HJ/T62-2001）規(guī)定的技術(shù)條件設(shè)計制造的。二、食堂油煙凈化器原理：在風(fēng)機的作用下，油、煙、氣混合污染物通過油煙凈化器，油煙氣在高壓靜電場的作用下被電離、分解，吸附、碳化，同時高壓電場中產(chǎn)生的活性因子臭氧（O3），對煙氣中的有毒成份和異味進(jìn)行分解和除味。通過油煙凈化器的凈化處理，可使油煙的去除率達(dá)到99％以上，因此排放到室外的是相當(dāng)清潔的空氣。三、適用范圍：食堂油煙凈化器設(shè)備可廣泛應(yīng)用于賓館、食堂、酒家、餐廳、食堂、食品廠以及燃油鍋爐等排放油煙的場所。食堂油煙凈化器應(yīng)用領(lǐng)域：A．由于食堂油煙凈化效果不理想，而導(dǎo)致和周圍居民關(guān)系緊張的餐廳。B．由于食堂產(chǎn)生油煙凈化效率不佳，導(dǎo)致環(huán)保部門要求整改的餐廳。C．寫字樓無專門的排煙井道，需要在百葉窗直接排放。D．近代的保護建筑物所配套餐廳，對油煙凈化效率要求嚴(yán)格。E．步行街開設(shè)的食堂、餐廳F．工廠員工餐廳，為了符合ISO14000和ISO18000認(rèn)證。G．對油煙凈化及油煙異味要求苛刻的高檔餐廳。H．日本料理、韓國料理、燒烤店等油煙量大的餐廳。I．湘菜、川菜等油煙量大且味道難以去除的餐廳。J．由于餐廳位置敏感，油煙處理比較棘手的狀況。K．機場配套餐廳、火車站候車大廳等，無風(fēng)管室外排放條件，要求目測無煙，異味凈化效率高的餐廳、快餐店。L．地下鐵、捷運站、等無風(fēng)管室外排放條件，對油煙凈化和異味要求苛刻的餐廳。M．高檔商場的餐廳。N．高檔寫字樓，且低空排放的員工餐廳和高檔餐廳。O．高檔別墅，高爾夫配套餐廳。P．食品加工廠的油煙凈化器產(chǎn)品特點1、電場分布裝置采用活動結(jié)構(gòu)，拆裝、清洗方便2、組合式箱體，可根據(jù)需要自由選擇進(jìn)出風(fēng)口方位，安裝方便。3、設(shè)有過流、過壓、觸電、漏電、故障保護裝置。4、可實現(xiàn)設(shè)備與控制分離操作。5、結(jié)構(gòu)緊湊、新穎、體積小。6、電場電壓穩(wěn)定，不會隨電場電流的增加而下降。7、阻力小、噪音低、能耗低、可靠性高、去除率高。五、設(shè)備選型方法:1、根據(jù)集油煙罩總投影面積（S）選型：S（m2）×3600x0.45=排煙風(fēng)量=油煙凈化器處理風(fēng)量，再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號。2、根據(jù)灶眼選型：每只標(biāo)準(zhǔn)灶眼風(fēng)量為2000m3/h,總處理風(fēng)量=灶眼數(shù)×3000，再根據(jù)總風(fēng)量確定設(shè)備型號。3、根據(jù)原風(fēng)機配套選型：所選凈化器型號與原配套的風(fēng)機風(fēng)量相搭配。以上三種選型方式以最大風(fēng)量計算值為準(zhǔn)，當(dāng)食堂選用運水罩時，油煙凈化器設(shè)計風(fēng)量應(yīng)增大20%，以確保排煙效果。