瞬時超高溫滅菌機操作簡便，程序如下：1．操作前檢查、準(zhǔn)備每次使用前，必須對滅菌機的狀態(tài)進行全面檢查，包括安全閥、疏水閥、壓力表和溫度表以及管道是否暢通等，同時需要在貯槽中貯滿清水，并將進料管道接好。

2．循環(huán)調(diào)溫:開啟貯槽上端的清水閥，啟動進料泵，使清水在滅菌機中開始循環(huán)，再緩慢打開蒸汽使滅菌溫度達(dá)到工藝要求，同時通過冷卻水的大小調(diào)節(jié)出料溫度。

3．排水進料:當(dāng)達(dá)到預(yù)定要求后，關(guān)閉清水閥，將旋轉(zhuǎn)彎管轉(zhuǎn)至溢流管上，將清水排出，待貯槽中的清水放盡時，迅速打開進料三通旋塞進料；

4．滅菌:當(dāng)旋轉(zhuǎn)彎管開始排出物料時，即轉(zhuǎn)動彎管使物料流入貯槽中，同時打開出料三通旋塞排料，注意保持殺菌中的溫度等。

5．清洗:在物料滅菌前在貯槽中放滿清水，待全部滅菌完時，打開進料三通至進水處，同時開啟清水閥，直到出料三通流出清水時，調(diào)節(jié)出料三通使清水在滅菌機中循環(huán)后，轉(zhuǎn)動旋轉(zhuǎn)彎管排水，當(dāng)出水較為清澈時，停止水洗。在貯槽中配制酸堿溶液，加熱至75℃左右，分別進行清洗，最后用清水沖洗干凈為止。完畢后放水使其充滿在滅菌機中，直至下次使用。清掃周圍的衛(wèi)生。