1 冷藏柜內(nèi)空氣的對(duì)流，造成食物散熱困難，從而影響食物的保鮮效果，同時(shí)也增加壓縮機(jī)工作時(shí)間，使耗電量增加。

2、在取存食物時(shí)，開關(guān)門應(yīng)該遵循，"動(dòng)作快、小角度、有計(jì)劃"的原則，(有計(jì)劃即有計(jì)劃地一次將食物取出或放入)，從而避免過多冷氣外溢和過多室內(nèi)熱空氣進(jìn)入超市冷藏柜內(nèi)。 超市冷藏柜應(yīng)該擺放在環(huán)境溫度低，通風(fēng)好的地方，并且擺放時(shí)超市冷藏柜四周要留有適當(dāng)?shù)目臻g，以利于散熱。

3、注意根據(jù)季節(jié)變化、食物種類和數(shù)量多少合理調(diào)整超市冷藏柜溫度，以便在保證食物質(zhì)量的前提下，使整機(jī)始終處于最佳工作狀態(tài)。

4、超市冷藏柜的中存放的食物要適量，不要放的太多，擺放要有規(guī)律。因?yàn)槌欣洳毓竦娜莘e和負(fù)荷量是固定，如果食物放得太多太滿，就會(huì)影響。

5、熱食品。嚴(yán)禁將熱食品放進(jìn)超市冷藏柜內(nèi)。因?yàn)闊崾称泛瑹崃勘容^高，放進(jìn)超市冷藏柜后，將會(huì)使箱內(nèi)溫度急劇上升，同時(shí)增加蒸發(fā)器表面結(jié)霜厚度，壓縮機(jī)工作時(shí)間延長(zhǎng)，耗電量增加。所以，熱食品必須在箱外冷卻降溫后才能放入箱內(nèi)。

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