我集團主產(chǎn)肉桂系列產(chǎn)品，香精香料，食品保鮮劑，動植物提取物，食品添加劑，飼料添加劑，油漆涂料等類產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量好價格又實惠。我集團全體同仁將不懈的努力，不斷地追求卓越的質(zhì)量、創(chuàng)特色的品牌及完美的企業(yè)形象，秉承“節(jié)能、求實、奮進、創(chuàng)新”的企業(yè)精神，奉行“節(jié)能而優(yōu)產(chǎn)、質(zhì)量是生命、服務(wù)是靈魂"的企業(yè)經(jīng)營理念，以一流的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，滿足市場的需求。下面是我集團公司的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品簡介，供大家參考，歡迎致電我們咨詢產(chǎn)品！
產(chǎn)品名：硬脂酰乳酸鈉 
英文名稱: Sodium stearyl lactate 
含量：99%
分子量:364.53821
分子式:C21H40 O4 . Na
規(guī)格：SSL
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB
CAS號:18200-72-1
包裝要求：25公斤牛皮袋
性狀 白色或微黃色粉末或脆性固體，略有焦糖味，吸濕性強，易吸濕結(jié)塊，在水中不溶解，但能分散于熱水中，能溶于熱的油脂。
技術(shù)指標(biāo)：
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn) 添加劑中文名稱 允許使用該種添加劑的食品中文名稱 添加劑功能 最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg） 
發(fā)酵乳 乳化劑 2.0  
調(diào)制乳 乳化劑 2.0  
生濕面制品 乳化劑 2.0  
茶、咖啡、植物飲料類 乳化劑 2.0  
風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他味飲料） 乳化劑 2.0  
特殊用途飲料（包括“運動飲料”、“營養(yǎng)素飲料”等） 乳化劑 2.0  
蛋白飲料類 乳化劑 2.0  
植脂末 乳化劑 10 
硬脂酰乳酸鈉用途：用作陰離子表面活性劑；食品乳化劑；化妝品乳化劑及增稠劑。 
硬脂酰乳酸鈉功能：能與小麥中蛋白質(zhì)發(fā)生強烈的相互作用，其中親水基團會與小麥面筋中的麥膠蛋白結(jié)合，而疏水基團則與麥谷蛋白相結(jié)合，形成面筋-蛋白的復(fù)合物，使面筋網(wǎng)絡(luò)更為細(xì)致而有彈性，從而提高發(fā)酵面團的持氣性和焙烤食品的體積。這種作用在與乳蛋白的相互作用中，也能獲得良好的攪打起泡性和充氣能力。此外，這類乳化劑的脂肪基團能伸入到直鏈淀粉的螺旋構(gòu)型中去，從而形成穩(wěn)定的螺旋形復(fù)合物。因此，通過這類乳化劑可使面粉中的面筋蛋白和淀粉之間形成一種更為緊密、完整而不易受機械破壞的狀態(tài)，使面團在調(diào)制過程中提高了彈性、延伸性和韌性，起到強化面團的作用；而在焙烤過程中，由于與淀粉的結(jié)合而抑制了淀粉的從新結(jié)晶和回生，起到了防止面包老化和組織松化的作用。這種作用表現(xiàn)在饅頭中，則是體積增加，不易塌陷和老化，而組織柔軟均一，不易變硬掉渣。
硬脂酰乳酸鈉價格：21元/公斤

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