磷蝦粉的利用前景
水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料中添加磷蝦粉的范圍一般為 1%~8% 。含有磷蝦粉的飼料不僅可以在收獲前階段使用，也可在整個養(yǎng)殖和生長期內(nèi)使用，取決于飼料的主要用途（例如鮮艷的色素或引誘劑）。這些飼料的市場包括蝦、虹鱒、大馬哈魚飼料廠家。
最好的磷蝦粉是加工拖網(wǎng)船在磷蝦捕獲后 5h內(nèi)加工的產(chǎn)品。鮮度最好，TVN 值很低，為 5~20（mgN/100 g）。
磷蝦粉的前景不僅與營養(yǎng)概念有關(guān)，而且與食品安全問題有關(guān)。磷蝦粉原料來自南極水域，風(fēng)險污染物如二噁英、PCB’s 和重金屬含量十分低。
磷蝦粉所含不良物質(zhì)如重金屬和二噁英的含量很低，與磷蝦捕獲和加工尚未污染的水域有著密切的關(guān)系。南極磷蝦漁場具有其自身的天然屏障如海流活動、極地大氣風(fēng)和有限的人類干預(yù)，工業(yè)污染極少。該地區(qū)重金屬主要來源火山活動，估計是南極海洋種類主要污染源了。
源于火山的砷，其在水、土壤和空氣中是天然的元素。在海水種類中它主要呈有機無毒形式（80%~99%），無機砷 形式含量低于 0.01 ppm As/kg 濕重，而魚具有 1~10 ppmAs/kg 濕重。歐盟規(guī)定魚和其他海水動物攝食總砷含量 10 ppm，在整個磷蝦中砷含量為 3 ppm。來自火山活動、通過廢水、肥料和空氣污染的人類污染 的鎘和鉛。鉛來自工業(yè)污染（電池、焊料和合金）。這 2 種金屬在魚肉中積累率很低。褐魚粉和白魚粉、磷蝦粉的數(shù)據(jù)表明鎘和鉛的含量均在歐盟規(guī)定 2002/32/EC 之內(nèi)。
