泥鰍養(yǎng)殖可利用土質(zhì)較肥、有水源保證的連片稻田，也可利用淺水湖、水庫(kù)、沼澤、灘地等大型水域。泥鰍小規(guī)模養(yǎng)殖可利用低產(chǎn)魚(yú)池、藕塘、育珠塘、小溝渠、低洼地。庭院式養(yǎng)殖泥鰍可利用房前屋后宅基地、廢舊坑地等。在條件好的地方也可以建造一批專用養(yǎng)鰍池。為減少土方量，節(jié)約基建投資，可利用低洼地作埂蓄水后便可進(jìn)行養(yǎng)殖。如大規(guī)模養(yǎng)殖泥鰍，選址應(yīng)考慮水源有充分保證，但不被澇淹，沒(méi)有工業(yè)、農(nóng)業(yè)廢水排放，低濕地下水不直接進(jìn)入的地方，同時(shí)要交通方便，有電力供應(yīng)。

泥鰍對(duì)水質(zhì)要求不高，井水、河水、湖水、地下水、自來(lái)水都能適應(yīng)。然而被農(nóng)藥污染或化學(xué)藥物濃度過(guò)高的水對(duì)泥鰍生存和生長(zhǎng)不利。

除水質(zhì)外，土質(zhì)對(duì)泥鰍質(zhì)量也有較大影響。在以沙土為底質(zhì)的水域中養(yǎng)出來(lái)的泥鰍，體烏黑，脂肪少，骨骼硬，肉質(zhì)較差；在黏土底質(zhì)的水域中養(yǎng)出的泥鰍則體黃色，脂肪多，骨骼軟，味鮮美。所以，最好應(yīng)選擇含豐富腐殖質(zhì)的黏土底質(zhì)的地方進(jìn)行泥鰍養(yǎng)殖。