南方大豆腐專用增筋凝固劑
本品主要由復合凝固劑，復合乳化劑、復合酶制劑、海生提取物等組成，呈白色粉末狀，易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優(yōu)點，目前已被山東、福建、河南、湖北，浙江、東北等廣大食品廠家所選用。
一、產品安全性
完全符合GB2760的規(guī)定，安全可靠。
二、產品功效本品為傳統(tǒng)石膏、鹵水的代替品，能與豆?jié){中的植物性蛋白質分子間相互作用、反應，通過橋聯(lián)，形成絡合，形成良好的網狀結構，使產品產生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使產品增筋、易復水、有光澤、不復色。
同時產量增加 10%-15%

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