南方大豆腐專用增筋凝固劑
本品主要由復(fù)合凝固劑，復(fù)合乳化劑、復(fù)合酶制劑、海生提取物等組成，呈白色粉末狀，易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優(yōu)點，目前已被山東、福建、河南、湖北，浙江、東北等廣大食品廠家所選用。
一、產(chǎn)品安全性
完全符合GB2760的規(guī)定，安全可靠。
二、產(chǎn)品功效本品為傳統(tǒng)石膏、鹵水的代替品，能與豆?jié){中的植物性蛋白質(zhì)分子間相互作用、反應(yīng)，通過橋聯(lián)，形成絡(luò)合，形成良好的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使產(chǎn)品增筋、易復(fù)水、有光澤、不復(fù)色。
同時產(chǎn)量增加 10%-15%

杭州金菌克生物制品有限公司  0571-82859550