酸奶冰淇淋

酸奶冰淇淋（Frozen Yogurt ），又叫優(yōu)格冰淇淋。富含有活性菌類，低脂、低糖或無(wú)脂無(wú)糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。適合于各個(gè)年齡階層的消費(fèi)人群。很多國(guó)家的年輕人把優(yōu)格冰淇淋代替正餐。在美國(guó)、韓國(guó)和加拿大更是特別的流行。

主要成分有氨基酸、B族維生素以及各種促進(jìn)消化因子、乳酸菌代謝產(chǎn)物等。

制作方法：

1、將酸奶冰淇淋漿料按照調(diào)配建議，加適量的酸奶伴侶，然后通過(guò)沙冰機(jī)充分?jǐn)嚢柽m度。

2、將調(diào)好的冰淇淋粉漿料倒入冰淇淋機(jī)中進(jìn)行制糕（建議冰淇淋機(jī)有膨化泵制作效果更好）；

3、從冰淇淋機(jī)中打出酸奶冰淇淋，可以加上適量水果，糖果，干果等輔料；

4、也可將酸奶冰淇淋進(jìn)行稱重售賣；

冰淇淋機(jī)選擇很重要

冰淇淋的制作是有專門的機(jī)器的。價(jià)格都比較昂貴，一般來(lái)說(shuō)美國(guó)品牌的機(jī)器比較常見(jiàn)。這些機(jī)器中有雙頭、三頭的，和麥當(dāng)勞使用的那種冰淇淋機(jī)器沒(méi)有什么太大分別！如今在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，康美制品有高技術(shù)企業(yè)擁有引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)或自主研發(fā)創(chuàng)新，專業(yè)做冰淇淋機(jī)、酸奶冰淇淋機(jī)的，性價(jià)比更高。所以在選擇冰淇淋機(jī)時(shí)可參考價(jià)格選擇冰淇淋機(jī)，價(jià)格過(guò)萬(wàn)的冰淇淋機(jī)，甚至帶膨化泵的冰淇淋機(jī)才是制作好冰淇淋的根本，建議買冰淇淋機(jī)時(shí)要慎重考慮冰淇淋機(jī)才是，以免買了不好的冰淇淋機(jī)不僅不能制作好的冰淇淋，以此錯(cuò)過(guò)售賣季節(jié)，更是給您添堵。

食用價(jià)值

健康美味，延年益壽

酸奶冰淇淋，所采用的制作原料是具有多種保健功能的五谷食品以及新鮮時(shí)令果蔬和純正酸奶，既能保持冰淇淋的有效營(yíng)養(yǎng)和保健成分不流失，同時(shí)又能保持酸奶芬芳和清新、自然的味覺(jué)享受，使做出的冰淇淋口味更純正，口感更醇厚。

酸奶性平，味酸甘；具有生津止渴，補(bǔ)虛開(kāi)胃，潤(rùn)腸通便，降血脂，抗癌的作用。它是一種功能獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)品，能調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)微生物的平衡；經(jīng)常喝酸奶可以防治癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營(yíng)養(yǎng)不良;酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲;老人每天喝酸奶可嬌正由于偏食引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏;婦女更年期時(shí)常飲用，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、腸燥便秘之人食用；適宜高膽固醇血癥，動(dòng)脈硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；適宜癌癥患者，尤其是消化道癌癥病人食用；適宜皮膚干燥之人食用，也可作為美容食品食用；婦女長(zhǎng)期適量飲用酸牛奶，可使皮膚滋潤(rùn)、細(xì)膩、有光澤。因此，酸奶在國(guó)外被譽(yù)為長(zhǎng)壽食品。^[2]

酸奶冰淇淋口感純正、細(xì)膩爽滑；制作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖，不會(huì)增加高熱量攝入，廣受酷炫時(shí)尚、個(gè)性飛揚(yáng)的愛(ài)美人士所青睞。

營(yíng)養(yǎng)功效

·酸奶冰淇淋富含活性益生菌，能有效加強(qiáng)人體抵抗力，保證健康。^[3]

·抑制有害細(xì)菌入侵腸道；

·促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體生長(zhǎng)，緩解過(guò)敏，防止便秘；

·含有多種酶，促進(jìn)消化吸收；

·平衡腸道菌群及恢復(fù)正常的腸道PH值，防止腹瀉；

·幫助人體分解乳糖，緩解腹瀉、脹氣等不耐乳糖癥狀；

·抑制引導(dǎo)內(nèi)白色念珠菌的繁殖，預(yù)防陰道感染；

·可降低血清膽固醇水平，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥；

·抑制有害菌類產(chǎn)生致癌因子，防癌；

·提高人體免疫力，防止疾病。