豫之商豆腐皮機(jī)器的使用：先將豆腐皮包布兩邊免邊（不用將布散困），用繩將包布從腰中扎緊。漿水煮開，放入半勺食用堿，將扎好的包布放入，煮30-60分鐘左右，水成稠黃色即可。使用前，將煮好的包布撈出控水，在剝皮機(jī)上放置一盆清水，將布放入水盆中，進(jìn)行洗布，卷布，注意，不用將包布弄散，經(jīng)后方毛滾刷洗布，經(jīng)前端滾軸卷布，首次卷布時，如果卷完以后不整齊，可將其取出，掉頭放入下面的槽口內(nèi)，用以上方法再次整理卷布.5.打漿：先將黃豆放入磨漿機(jī)中，再將水管一頭引入，先開水，在開上渣機(jī)，后開磨漿機(jī)，再將拌渣抽水桶上的開關(guān)開啟，即可進(jìn)行第一遍磨漿，當(dāng)豆子下完以后，再將上渣機(jī)一側(cè)蝶閥打開使攪拌均勻的豆渣落入磨漿機(jī)中，進(jìn)行2次磨漿，注意，打一次漿要緊一次砂輪。這樣每一次都能出來效果，隨時注意豆渣的粗細(xì)和濃度，注意打渣遍數(shù)和出渣口閥門的推位調(diào)換，打出的豆?jié){細(xì)膩、正常，豆?jié){有粗糙顆粒，說明落網(wǎng)上有漏洞，要馬上停機(jī)檢查，若有漏洞，將老羅換掉，再將豆?jié){重新過羅，夏天打出來的豆?jié){一定不能有熱度，否則會出現(xiàn)瀝漿現(xiàn)象.


在加工過程中你可能出現(xiàn)的意外現(xiàn)象和處理方法：

一.在點(diǎn)漿后豆腐腦中混雜著乳白色豆?jié){問題可能是1.在點(diǎn)腦過程中沖漿不均勻，石膏粉沒有和豆汁均勻地進(jìn)行反應(yīng)2.石膏粉本身就有好壞之分，石膏粉在水中攪拌均勻后，手感細(xì)膩，沒有沉淀和黑色.顆粒最好，如果不是此類情況，但是出現(xiàn)可以上的問題，可以換石膏或者加量不可再動，可以將問題豆腦放入攪拌桶中，抓入一把石膏粉，放入水勺中，化成汁，開啟調(diào)速開關(guān)，將其慢慢倒入，待均勻后，停止攪拌靜止2-3分鐘，隨后進(jìn)行潑腦，注意在潑腦.注意潑腦過程中，調(diào)速要跳到最低，在不散腦的情況下，閥門稍微大一些.在潑腦過程中出現(xiàn)倒流腦和豆腦擴(kuò)散的情況是由于.在煮漿中，沒有將豆汁煮到沸點(diǎn)。干豆腐機(jī)/千張機(jī)/豆腐皮機(jī)

二.豆汁水分過大，石膏用量過少.包布在蒸煮過程中，沒有煮透，在包布上殘留豆油和酸性物質(zhì)；將包布空隙堵塞，如果出現(xiàn)上述問題，可根據(jù)具體原因進(jìn)行糾正處理。工作結(jié)束后，將攪拌桶和機(jī)器清洗，將包布在剝皮機(jī)下方的槽口中散開，在解包過程中注意不要將包布散困，在布下面放置一要繩子，待包布整齊散落后將繩子扎緊待煮！

三，煮漿。煮漿時間的長短跟豆腐皮的質(zhì)量和產(chǎn)量有一定的關(guān)系，（火旺，時間越短，比較好一些）點(diǎn)漿。點(diǎn)漿的溫度最好是在85·左右，如果，如果做厚豆腐皮，溫度可以在90·以上，豆腐腦以稠塊狀為宜，如果想做薄的豆腐皮，以糊狀為宜。.潑皮。將卷好的包布，低卷布卡在機(jī)器的最前端的槽口中，將一頭從夾棍中拽出。，經(jīng)簸簯底部到前端擺平，再將第二卷蓋布從夾棍底部拽出與布重疊即可.將點(diǎn)好的豆腐腦倒進(jìn)攪拌桶中，待滿桶后開啟調(diào)速開關(guān)，剛開始以最大的速度攪拌，待豆腐腦攪拌均勻，將其調(diào)到中速，開啟傳送帶，右手握住閥門。將閥門打開，使豆腐腦從分腦器中均勻流出，左手按住包布送行一米左右，進(jìn)行潑皮、隨著豆腦的減少逐漸減速，在潑皮過程中可隨豆腦的減少隨時添加豆腐腦，添腦套調(diào)加速度，調(diào)小閥門.壓榨，將折疊好的豆腐皮罩上方盒，從折疊機(jī)拉入龍門架。進(jìn)行壓榨成型.剝皮。將壓榨成型好的豆腐皮從龍門架中取出，放在剝皮機(jī)上進(jìn)行卷布剝皮：將蓋布一頭拽出，從夾干下邊經(jīng)毛刷拽出，再經(jīng)上桿返回卷筒上，將卷布桿搓在包布上，將卷好的卷布桿加入兩頭槽口中開啟開關(guān)進(jìn)行卷布，卷布時以兩邊，布邊整齊為準(zhǔn)，將蓋布卷好后再將帶有豆腐皮的底布，以同上方法進(jìn)行剝皮卷布，在剝皮過程中可以停機(jī)3-4次，分次將剝下的豆腐皮拿出來，擺放整齊即可。將整理好的豆腐皮以3-4張為一組進(jìn)行晾曬，待晾曬，進(jìn)行冰箱儲存。干豆腐機(jī)/千張機(jī)/豆腐皮機(jī)

大豆--選料--浸泡--磨制--濾制--煮漿--加凝固劑--澆片--壓制
    1.取去雜大豆9公斤加清水浸泡，浸泡時間為冬天10小時左右，夏天3小時左右，春秋季節(jié)5小時左右。
    2.按每公斤干豆加5公斤水磨成豆糊，經(jīng)過濾去渣留漿。
    3.豆?jié){用蒸汽（或煮）加熱至沸，斷熱5分鐘左右，再通蒸汽至沸。
    4.取250克石膏加相當(dāng)于石膏重量20倍的水化開攪勻，同時將缸內(nèi)熱豆?jié){移出一桶。
    5.一邊把石膏水徐徐加入缸內(nèi)，一邊把移出的豆?jié){倒入，使缸內(nèi)漿液混勻。
    6.待缸內(nèi)漿液靜置片刻形成豆腦后，用柱掃帚垂直刺豆腦，試形成米粒壯顆粒的豆腦水。
    7.用漏勺將豆腦水均勻地漏到長條形布上（布長數(shù)米，寬20--30厘米），每30（或40）厘米與豆腦水疊成一層，待疊成數(shù)層后壓去水分即成千張
       我公司擁有多名資深技術(shù)人員，并具備各種加工制做機(jī)械。十多年來研制開發(fā)的大豆、花生等深食品加工機(jī)械和產(chǎn)品獲得了多項(xiàng)國家發(fā)明專利。生產(chǎn)的產(chǎn)品暢銷北京市場，并遠(yuǎn)銷到國外。倍受中外消費(fèi)者的好評。生產(chǎn)的各種食品加工機(jī)械出口到國內(nèi)各個地區(qū)。并獲得多項(xiàng)食品機(jī)械、食品工藝發(fā)明專利。 
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