湖南土特產(chǎn)土雞蛋，農(nóng)家自制腌撲豆角，農(nóng)家自制濕豆角，湖南自制的壇子菜，小園農(nóng)家土特產(chǎn)（15874887448）http://shop109559710.taobao.com

  土雞蛋指的是農(nóng)家散養(yǎng)的土雞或農(nóng)場(chǎng)散養(yǎng)雞所生的蛋，飲料蛋即飼料雞蛋指的是養(yǎng)雞場(chǎng)或養(yǎng)雞專業(yè)戶用合成飼料養(yǎng)的雞下的蛋。

土雞蛋和飼料蛋哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高？

  這兩種雞蛋哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，目前還有爭(zhēng)議。長(zhǎng)沙果優(yōu)優(yōu)農(nóng)家土特產(chǎn)來和大家說說吧！

  從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個(gè)稍小、殼稍薄，色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜，而飼料雞蛋殼稍厚、色深。

  打開蛋殼，土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃；蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來；它的蛋殼堅(jiān)韌厚實(shí)，含鈣量高，不像飼料雞蛋殼那么脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不會(huì)開裂，還是一只完整的雞蛋。飼料雞蛋蛋黃略大，呈淺黃色。

  另外，飼料中加有色素的雞所產(chǎn)蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來賣。雖然它們很相似但還是能夠區(qū)分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙；而土雞蛋蛋殼更為細(xì)膩、硬度大。

  飼料雞蛋的蛋黃全部是紅色而土雞蛋則有紅有黃。這是因?yàn)橹挥谐粤四承┨厥獠葑训碾u才會(huì)產(chǎn)紅色蛋黃的蛋。第三，飼料雞蛋蛋白清稀，蛋黃較小；土雞蛋蛋白稠密清澈，粘性大。

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