食用仙人掌含有17種氨基酸、4種維生素、8種微量元素、多種有機(jī)酸和豐富的纖維，且不含草酸，屬于低脂肪、低糖、低熱量食品從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，對(duì)青少年的身體和智力發(fā)育以及對(duì)中老年人的保健都十分有益。同時(shí)，仙人掌還含有玉芙蓉、角蒂仙、抱壁蓮和黃酮類等珍貴藥用成分，有清熱解毒、消炎鎮(zhèn)痛、行氣活血、健胃補(bǔ)脾等功效，可增強(qiáng)人體免疫力，對(duì)癌癥、心腦血管疾病和糖尿病等有較好的療效。