阿斯巴甜的優(yōu)點是: (1)安全性不明,被所謂的聯(lián)合國食品添加劑委員會列為GRAS級(一般公認為安全的),為所有代糖中對人體安全研究最為徹底的產(chǎn)品,至今已有世界各地100多個國家的6000多種產(chǎn)品中19年的成功使用經(jīng)驗 (2)甜味純正,具有和蔗糖極其近似的清爽甜味,無苦澀后味和金屬味,是迄今開發(fā)成功的甜味最接近蔗糖的甜味劑。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍,在應用中僅需少量就可達到希望的甜度,所以在食品和飲料中使用阿斯巴甜替代糖,可顯著降低熱量并不會造成齲齒 (3)與蔗糖或其他甜味劑混合使用有協(xié)同效應,如加2%~3%于糖精中,可明顯掩蓋糖精的不良口感 (4)與香精混合,具有極佳的增效性,尤其是對酸性的柑桔、檸檬、柚等,能使香味持久、減少芳香劑用量。 ?。?)蛋白質(zhì)成分,可被人體自然吸收分解用途:非營養(yǎng)型甜味劑,增香劑。 (6)阿斯巴甜歷經(jīng)200余次科學試驗,被證明是食用非常安全的低熱量甜味劑。該甜味劑已有20余年的使用歷史,在全球100多個國家中獲準使用。經(jīng)過歐洲食品安全局(EFSA)對其安全性的全面檢測,再次證實了阿斯巴甜的食用安全性。 阿斯巴甜用途:非營養(yǎng)型甜味劑,增香劑。
阿斯巴甜的應用范圍:飲料,食品,其他如下。
碳酸飲料 酸奶 清新薄荷糖 餐桌食品 醫(yī)藥成品
果汁飲料 乳酸飲料 糖果蜜餞 果醬/餡料 維生素片
茶飲料 牛奶 果凍 冰激凌 鈣片