性狀：白色結(jié)晶性粉末，無臭，化學性質(zhì)穩(wěn)定，味微酸，溶于水，不溶于乙醇和丙酮，無任何毒副作用。它最初是從雄牛的膽汁中發(fā)現(xiàn)的，故得名。

質(zhì)量標準：            GB  14759-93

項目                                  結(jié)果

含量（干燥后）                 ≥98.5%

溶液澄清度（0.5g/20ml）  ≤0.5號濁度標準

易碳化物試驗（GT-25）    陰性

硫酸鹽（GT-30）             ≤0.2%

氯化物（GT-9）               ≤0.1%

灼燒殘渣（GT-2）            ≤0.1%

重金屬（以pb計，GT-16）≤0.001%

砷（GT-3）                       ≤0.0002%

干燥失重（GT-19）           ≤0.2%

用途：1，食品方面：用作營養(yǎng)強化劑a.用于乳制品、嬰幼兒食品、谷類制品，豆制品、復合味精及強化飲料(0．3～o．5g/kg),乳飲料、飲液(0．1～0．5g／kg)．b.特別適用于非母乳喂養(yǎng)者的新生兒和新母親的營養(yǎng)增補劑(母乳中含牛磷酸3.3～6.2mg／IOOml，牛奶中僅含o．7mg/1OOml)．c．適用于腦力勞動者的營養(yǎng)增補劑，在利丁開發(fā)大腦智力和記憶(0.3～0.5g/日)。對不吃乳制品或雞蛋的素食者可補充?；撬崦咳杖危看?g，每日總量6g.

         2，醫(yī)藥方面： a．可防治心力衰竭、缺血性心臟病、心律不齊(特別是缺血性二級心律不齊)、心肌炎、癲癇、抗驚厥、高血壓、膽囊纖維，糖尿病，肝硬化和衰竭等病癥。b．治療感冒．發(fā)燒，神經(jīng)痛、扁桃體炎．支氣管炎、風濕性關節(jié)炎以及藥物中毒等。

　      3．飼料力面：a,用作寵物營養(yǎng)增補劑由于貓不能在體內(nèi)從其它氨基酸合成足夠的?；撬?，田此，?；撬崾秦埖谋匦璋被?，在貓食中添加0.2％牛磺酸以維持貓的生長、發(fā)育和繁殖。b，在水產(chǎn)飼料方面，有著極其廣泛的應用，可以改善水產(chǎn)產(chǎn)品的肉質(zhì)及營養(yǎng)含量。

推薦使用量及注意事項：  

1.GB14880-94規(guī)定用于乳制品、嬰幼兒食品及谷類制品、強化飲料，0.3~0.5g/kg；乳飲料、飲液，0.1~0.5g/kg。

2.GB2760-2002（g/kg）：配制酒0.1~0.5；果凍、豆奶粉、豆粉，0.3~0.5；豆?jié){、豆乳，0.06~0.1；兒童口服液4.0~8.0；果汁（果味）型飲料，0.4~0.6；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料110~140mg/100g（相應營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量）。

3.FEMA（mg/kg）：焙烤制品250；肉制品585；湯類500；小吃食品2100；無醇飲料30；早餐谷物1000；油脂565；干酪630；禽類550；蛋類190；魚類190；加工蔬菜200；調(diào)味品1125；甜沙司、肉羹湯、復水蔬菜375；堅果制品640；代乳品190；代糖品3750；調(diào)味香料70000。  

包裝：內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈重25kg/桶  

運輸：應輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。

貯存：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染，保質(zhì)期兩年。