| 中文品名 | 芫荽籽油 |
| 英文品名 | coriander seed oil |
| 別名 | 香菜、胡荽、延荽、香荽 |
| CAS | 8001-61-4/8013-97-6/8008-52-4 |
| 外觀 | 無色至淡黃色澄清的流動液體 |
| 香氣 | 香味柔甜而辛，微有辣口感，就有芫荽特征的香氣。 |
| 利用部位 | 成熟的種籽 |
| 相對密度 | (20℃)0.862-0.878 |
| 旋光度 | (20℃)+5°—+13° |
| 折光指數(shù) | (20℃)1.462-1.470 |
| 酸值 | 3~22 |
| 溶解度 | 1:8溶于65%乙醇中 |
| 主要成分 | 蒎烯，二戊烯，右旋芳樟醇，香葉醇，醋酸 |
| 含量 | 芳樟醇65% |
| 應(yīng)用 | 煙用、酒類、飲料類加香，也用于咖喱粉和腌肉的加香。日用香精加香。制造油酸和肥皂。 |
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