性狀：可進(jìn)行水解反應(yīng)，乙酰基化，羥基化，?；腔?，飽和化（氧化使磷脂飽和），活化（引入不飽和基團(tuán)）等反應(yīng)。
微黃至淡棕色無(wú)定形粉末。有氣味和甜味，有吸水性，但不溶于水和丙酮，微溶于乙醇，易溶于植物油和乙醚。
用途：作抗氧化劑，可用于糕點(diǎn)、糖果和氫化植物油，按生產(chǎn)需要適量使用，還可作為乳化劑等。
CAS No.：55128-59-1
食品保鮮市場(chǎng):http://www.faamarket.com
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