英文：Carboxymethyl cellulose calcium
CAS:9050-04-8
性狀：白色結(jié)晶性粉末。無臭。幾乎不溶于水。吸水則膨潤數(shù)倍。對熱、光、空氣、微生物等都很穩(wěn)定。為改善味感，常加工成200目以下的細粉。酸性時結(jié)合性弱，堿性時結(jié)合性強，失去潰散性。1g／20mL的水中懸浮液的pH值為4.5～6.0。
制法：羧甲基纖維素鈉的水溶液內(nèi)添加氫氧化鈣，使其沉淀而得。
用途：本品可用作增稠劑、黏結(jié)劑、分散劑、潰散劑。可用于湯粉成型，溶解時因水膨潤作用，促進了潰散和分散。對可可粉、速溶咖啡、粉末清涼飲料等固體和粉狀食品，有促進在水中分散和溶解的效果。在巧克力餅干中添加1％～2％，不易黏齒，而且能改善味感。還有吸水泡脹效果，且攝入后不會消化吸收，有飽滿感，可用于調(diào)整體重食品。
包裝：25KG紙板桶
儲存：常溫避光保存
CAS號：9050-04-8
項目（Project） | 標準（Standard） |
Character性狀 | 白色至淡黃色粉末或纖維狀 |
Content含量 | ≥99% |
Arsenic砷 | ≤0.003% |
Fluoride氟化物（以F計） | ≤0.35% |
Heavy metal重金屬（以Pb計） | ≤0.02% |
Sulfate硫酸鹽 | ≤0.96% |
Ignition residue灼燒殘渣 | 10%—20% |
Drying shrinkage干燥失重 | ≤10% |
游離堿 | 限度內(nèi) |
砷 | ≤4ug/g |
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