英文：Carboxymethyl cellulose calcium
CAS:9050-04-8
性狀：白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭。幾乎不溶于水。吸水則膨潤(rùn)數(shù)倍。對(duì)熱、光、空氣、微生物等都很穩(wěn)定。為改善味感，常加工成200目以下的細(xì)粉。酸性時(shí)結(jié)合性弱，堿性時(shí)結(jié)合性強(qiáng)，失去潰散性。1g／20mL的水中懸浮液的pH值為4.5～6.0。
制法：羧甲基纖維素鈉的水溶液內(nèi)添加氫氧化鈣，使其沉淀而得。
用途：本品可用作增稠劑、黏結(jié)劑、分散劑、潰散劑?？捎糜跍鄢尚?，溶解時(shí)因水膨潤(rùn)作用，促進(jìn)了潰散和分散。對(duì)可可粉、速溶咖啡、粉末清涼飲料等固體和粉狀食品，有促進(jìn)在水中分散和溶解的效果。在巧克力餅干中添加1％～2％，不易黏齒，而且能改善味感。還有吸水泡脹效果，且攝入后不會(huì)消化吸收，有飽滿感，可用于調(diào)整體重食品。
包裝：25KG紙板桶
儲(chǔ)存：常溫避光保存
CAS號(hào)：9050-04-8
項(xiàng)目（Project） | 標(biāo)準(zhǔn)（Standard） |
Character性狀 | 白色至淡黃色粉末或纖維狀 |
Content含量 | ≥99% |
Arsenic砷 | ≤0.003% |
Fluoride氟化物（以F計(jì)） | ≤0.35% |
Heavy metal重金屬（以Pb計(jì)） | ≤0.02% |
Sulfate硫酸鹽 | ≤0.96% |
Ignition residue灼燒殘?jiān)?/span> | 10%—20% |
Drying shrinkage干燥失重 | ≤10% |
游離堿 | 限度內(nèi) |
砷 | ≤4ug/g |
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