水解動物蛋白 15公斤每袋 兩袋起訂42元
含量93% 營養(yǎng)添加劑，增味劑 CAS:92113-31-0
型號：食品級
包裝：15公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）
性狀：淺黃色粉狀
用途：營養(yǎng)添加劑，增味劑
生產(chǎn)廠家：鄭州鴻祥化工有限公司
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【產(chǎn)品名稱】水解動物蛋白
【產(chǎn)品形狀】水解動物蛋白為淡黃色粉狀體
【產(chǎn)品功能】
１、水解動物蛋白用于食品的營養(yǎng)強化，作功能性食品的基料
水解動物蛋白中氨基酸品種齊全，比例適宜，是一種對人體營養(yǎng)十分有益的天然食品營養(yǎng)強化劑和功能性食品的基料。水解動物蛋白廣泛運用在營養(yǎng)保健食品生產(chǎn)中，作為蛋白質(zhì)及氨基酸強化劑。例如用于速溶氨基酸沖劑等營養(yǎng)品中，參考添加量為0.5%～5.0%；水解動物蛋白用于運動飲料，參考用量為0.2%～1.0%，腸胃消化吸收的負荷較小，能迅速提供能量，促進新陳代謝。水解動物蛋白用于面包、乳酸菌飲料等發(fā)酵食品，用量2.0%～5.0%，能促進酵母等微生物生長，提高產(chǎn)品營養(yǎng)，延長產(chǎn)品貨架期。也常用于特殊配方的食品，如健美減肥食品、保健食品中。HAP對消化道疾病也有良好的預防作用；因其不含膽固醇，亦可用于高血壓患者食品。
２、水解動物蛋白用于乳品工業(yè)中替代乳蛋白
水解動物蛋白應用于乳品工業(yè)中，是一種很好的乳蛋白質(zhì)替代物。水解動物蛋白分子量較低，蛋白質(zhì)含量高，嬰幼兒容易吸收利用，水解動物蛋白可以利用它開發(fā)出低乳蛋白的嬰幼兒乳粉（參考用量5%～8%）。HAP用于果奶飲料，象椰奶、花生杏仁露和各種乳酸飲品中（參考用量為0.2%～1.0%）。水解動物蛋白乳化能力強，且可保持果汁等原有營養(yǎng)風味不變，穩(wěn)定性好，不易沉淀。（只是國內(nèi)因為三鹿事件，禁止將奶粉中添加動物蛋白，可悲可氣?。?/span>
３、水解動物蛋白用于調(diào)整食品的結(jié)構(gòu)和口感
水解動物蛋白在火腿腸、香腸等肉制品中添加HAP，能提高制品營養(yǎng)價值，水解動物蛋白并且可調(diào)整食品結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品細膩，增強食品風味，使之易包裝成型，延長保質(zhì)期。水解動物蛋白用在漢堡包、燒賣等食品中，增強產(chǎn)品營養(yǎng)，而且有使口感醇厚、細膩的效果，有效改善產(chǎn)品風味。
４、用于生產(chǎn)高級調(diào)味品
水解動物蛋白用于調(diào)味料，雞精、雞肉膏、豬牛肉膏等產(chǎn)品中，很好的取代了大豆蛋白，并且在味道和口感上都非常之好。
日本等發(fā)達國家很重視新型高級調(diào)味品的開發(fā)，而使用天然風味調(diào)味品能更好地體現(xiàn)食品的自然風味。由水解動物蛋白、核苷酸增鮮劑及酵母提取物等復合制成的天然調(diào)味料，將成為調(diào)味食品工業(yè)的主要支柱。近二十年來，在發(fā)達國家，高檔調(diào)味品和湯料均使用了水解動物蛋白，從而使其呈現(xiàn)出強烈的肉汁風味，增加了鮮度。添加水解動物蛋白的天然氨基酸型調(diào)味料如醬料、雞精、肉膏等，廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。水解動物蛋白如與化學調(diào)味劑并用，則往往可形成各種獨特風味。
三、產(chǎn)品系列
本公司現(xiàn)有以雞、豬骨（皮）為原料的水解動物蛋白產(chǎn)品。
四、產(chǎn)品性狀
（一）感官性能：
本品為淡黃色至白色粉末狀，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，具有動物蛋白特有的氣味。
能溶于水，在充分溶解后有少許雜質(zhì)和沉淀。
（二）理化指標：
項目 | 指標 |
蛋白質(zhì) ≥% | 80 |
水分 ≤% | 5 |
灰分 ≤% | 10 |
PH值 | 5.0-7.5 |
砷（As） mg/kg≤ | 0.5 |
鉛（Pb） mg/kg≤ | 0.5 |
鉻（Cr） mg/kg≤ | 0.2 |
（三）微生物指標：
項目 | 指標 |
菌落總數(shù) cfu/g ≤ | 1000 |
大腸菌群（MPN）個/100g ≤ | 90 |
致病菌 | 不得檢出 |
水解動物蛋白其實也可以稱得上是沒有深加工的膠原蛋白。重金屬含量幾乎為0，此產(chǎn)品廣泛受到國內(nèi)做調(diào)味料廠家的歡迎，并且大量出口！質(zhì)量剛剛滴?。?！
生產(chǎn)工藝為：新鮮動物皮骨-清洗-酶解-濃縮-滅菌-噴霧干燥-包裝-檢驗-入庫
較之膠原蛋白的生產(chǎn)工藝，此產(chǎn)品更好的保留了原始的味道。
【產(chǎn)品作用】
水解動物蛋白富含各種氨基酸和小于5個氨基酸所組成的低肽鍵；具有特殊鮮味物質(zhì)和香味?？梢杂糜谑称泛歪t(yī)藥保鍵品。
【產(chǎn)品貯存】水解動物蛋白貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
著名國學大師翟鴻燊指出:企業(yè)產(chǎn)品的品質(zhì)是一個企業(yè)發(fā)展的生命，有了品質(zhì)，企業(yè)的誠信度和美譽度才有靈魂的依附，當今的中國呼喚良知企業(yè)和品質(zhì)保障的產(chǎn)品，為了這個民族的未來，也為了自已的千秋萬代。 歡迎新老客戶前來洽談！咨詢熱線：徐飛 0371-60962561，18037183260，QQ：2281921751
