在夏季都是海鮮產(chǎn)量最大的一個季節(jié)，很多商家都會采購一些海鮮到自己店面上銷售。但不是每個商家都能在當天賣完，那么海鮮該怎么儲藏呢？根據(jù)相關(guān)經(jīng)驗得出，在冷藏柜內(nèi)的海鮮新鮮的和冰凍的都是不一樣的，魚類、貝類也不一樣，必須要區(qū)別保存：

    如果是新鮮的海鮮的話，我們在采購回來后要盡快放入冷藏柜內(nèi)冷藏，不過有些商家沒有清洗柜內(nèi)導致細菌繁多，不是最佳保存器具，所以盡量在一周內(nèi)取出食用。

   如果采購的是生鮮魚還有貝類這類的海鮮的話。一旦我們處理不善就會出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象。所以，我們在采購的時候必須要提前做好貯存的工作。如果是魚類的話必須先收拾干凈，然后在依序貯存。如果是蟹類跟蚌殼類的話，在采購回來后用一些清水清洗一次后再放入注滿清水的盆內(nèi)吐沙，而且還要加一大勺鹽，因為鹽可以抑制肉的活性酶和細菌的生長。

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