蔗糖脂肪酸酯SE-5
中文別名:蔗糖酯
英文名字:Sucrose Fatty Acid Esters
CAS號:37318-31-3
分子量:626.7737
分子式:(RCOO)nC12H12O3(OH)8-n
純度：SE-5
包裝規(guī)格：25kg/袋
質(zhì)量標準：企業(yè)標準
外觀：為白色至黃褐色粉狀、塊狀或無色至微黃色的粘稠樹脂狀物；無臭無味或輕微脂肪味。
蔗糖脂肪酸酯簡稱蔗糖酯(SE)，是由蔗糖和脂肪酸酯化而成，主要產(chǎn)品為單酯，雙酯和三酯的混合物。是一種優(yōu)質(zhì)高效的食品乳化劑和表面活性劑，具有乳化、分散、穩(wěn)定、消泡、抗淀粉老化、調(diào)節(jié)粘度和抑制結(jié)晶等作用。
用途：應用在食品、制糖、果蔬保鮮、醫(yī)藥、日化、化妝品、精細化工、塑料等行業(yè)中。
產(chǎn)品質(zhì)量標準及主要技術(shù)參數(shù)感官特性
理化指標 ：符合食品添加劑國家標準GB8272-2009的規(guī)定。
     項 目              指標
酸值/（以KOH mg/g計） ≤ 6.0
游離蔗糖/（%）        ≤ 10.0
干燥失重/（%）        ≤ 4.0
灼燒殘渣/（%）        ≤ 4.0
砷（以As計）/（mg/kg） ≤ 1.0
鉛（以Pb計)/（mg/kg） ≤ 2.0