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板栗屬于堅(jiān)果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的 75%相當(dāng);鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。

 板栗園應(yīng)選擇地下水位較低，排水良好的沙質(zhì)壤土。忌土壤鹽堿，低濕易澇，風(fēng)大的地方栽植。在丘陵崗地開辟粟園，應(yīng)選擇地勢(shì)平緩，土層較厚的近山地區(qū)，以后則可以逐步向條件較差的地區(qū)擴(kuò)大發(fā)展。

 合理密植是提高單位面積高產(chǎn)量的基本措施。平原栗園以每畝30—40株，山地栗園每畝以40—60株為宜。計(jì)劃密植栗園每畝可栽60—111株，以后逐步進(jìn)行隔行隔株間伐。嫁接板栗苗，簡(jiǎn)陽(yáng)海天基地好品種板栗，結(jié)果快效益高！

板栗較喜水。一般發(fā)芽前和果實(shí)迅速增長(zhǎng)期各灌水一次，有利于果樹正常生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)提高。

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