凍藏過程中應(yīng)保持穩(wěn)定的庫房溫度和濕度，較大的溫度波動會使速凍制品組織內(nèi)的冰晶重新排列，造成質(zhì)量下降。儲藏溫度一般要在—18℃以下。由于速凍蔬菜制品的儲藏時間較長，因此要注意堆放整齊，每5層加一個底盤，防止壓壞紙箱，損傷速凍制品。速凍蔬菜應(yīng)單獨(dú)存放，不能與魚、肉類食品混放，防止串味變質(zhì)，更不允許漏氨污染。堆垛要整齊，通道寬度合理。庫房要清潔衛(wèi)生，防止鼠害，庫門不能頻繁打開。

壽光中興農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主要經(jīng)營壽光蔬菜加工,食堂蔬菜供應(yīng),壽光蔬菜批發(fā)。更多信息歡迎登陸http://www.xianqieshucai.com！