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地鍋雞是徐州的招牌菜之一，大小飯店都能聞到它的香味，此道菜之所以能躋身本地招牌菜，是因為美味不單單表現(xiàn)在雞的本身，鍋上的薄餅更是錦上添花，地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。

宮廷特色名吃滋補火鍋系列：

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公司名稱：新鄉(xiāng)宮廷小吃餐飲培訓學校

公司地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南橋派出所南臨

乘車路線：1、新鄉(xiāng)火車站乘3路、188路、186路到新建街站下車，向南50米路西即到。

2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路到冷庫站下車即到