涮羊肉即為羊肉火鍋，是一道由羊肉為主料的美味佳肴，其切出的肉，“片薄如紙，無一不完整”，使這一美味更加馳名。正宗傳統(tǒng)正宗涮羊肉是由北京前門外正陽樓流傳開來。羊肉性溫?zé)幔醒a氣滋陰、暖中補虛、開胃健力之功效，我相信在北方大多數(shù)家庭冬天御寒的美食里涮羊肉那是必須的，一家人圍坐在一起，想吃啥就涮啥，有菜有肉，其樂融融。

火鍋培訓(xùn)的種類：

冷鍋魚火鍋 肥?；疱?啤酒鴨火鍋 海底撈火鍋 火鍋雞 火鍋底料 魚火鍋 回轉(zhuǎn)火鍋  小火鍋  自助火鍋 驢 肉火鍋 紅燜羊肉火鍋 牛雜火鍋 狗肉火鍋 大骨頭火鍋  羊蝎子火鍋  海鮮火鍋 魚頭火鍋  串串香火鍋  10元小火鍋 雞公煲火鍋 酸菜魚火鍋  涮羊肉火鍋 涮牛肚