中文名稱：  肉桂酸  
英文名稱：  trans-Cinnamic acid  
CAS號：  140-10-3  
EINECS號：  205-398-1  
分子式：  C9H8O2  
分子量：  148.16  
含量：  99.9%  
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：  食品級  
外觀：  白色粉末 
 包裝：  25公斤牛皮紙袋  
儲(chǔ)存條件：  干燥密封保存  

用途：英國聯(lián)合利華取得了世界知識產(chǎn)權(quán)組織專利PCTInt。Appl。Wo01 87，080(2001，11.22）該文介紹肉桂酸和巴氏消菌助劑組成，具有很強(qiáng)的 消菌、防腐作用。利用肉桂酸的防霉防腐消菌可應(yīng)用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。還可用在葡萄酒中，使其色澤光鮮。肉桂酸具有很強(qiáng)的刺激作用，可廣泛直接添加于一切食品中。  

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