天氣漸涼，夏季常吃的食譜可能要有變換了，今天山東藍(lán)翔高級(jí)技工學(xué)校烹飪老師就給大家說(shuō)說(shuō)海帶。自然生長(zhǎng)的海帶只有在山東青島有。海帶含有豐富的碘。海帶可以降血壓，降血脂。下面藍(lán)翔技校就給大家介紹下如何酥海帶。

首先是準(zhǔn)備材料，海帶2500g，香油250g，豬肋骨1000g，精鹽10g，醬油200g，米醋250g，綿白糖250g，料酒250g，蔥200g，姜100g，八角5g。

材料準(zhǔn)備好后，我們就可以跟著山東藍(lán)翔技校（www.sdlxpr.com）烹飪老師開(kāi)始自作了，制作過(guò)稱如下：

1.先著手處理海帶和豬肋骨了。將海帶用溫水泡軟，洗滌干凈，切成長(zhǎng)5cm的斜長(zhǎng)條打成扣，蔥、姜、洗凈分別切成段、片，豬肋骨焯水洗凈待用。

2.處理好后就可以取大砂鍋一只，鍋底鋪一層豬肋骨，然后將海帶一層一層碼放成圓圈形，中間留一孔，放調(diào)味品，加水（與原料平）用中火燒沸后轉(zhuǎn)用小火燜燒2小時(shí)左右，放入香油，再燜燒2小時(shí)左右，砂鍋離火冷卻，撿棄調(diào)味料，待湯汁冷涼凝結(jié)后，將鍋翻扣在大盤中。食用時(shí)一層一層的取出裝盤即可。

山東藍(lán)翔高級(jí)技工學(xué)校烹飪老師提醒大家：在食用海帶時(shí)，一定要清洗干凈，浸泡時(shí)水要多。吃完海帶后不要立即喝茶。記住這些后大家就可以放心的吃海帶了。

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