葡萄糖酸鋅
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分子式 C12H22O14Zn分子量 455.59中文名：葡萄糖酸鋅英文名： Zinc Gluconate CAS:4468-02-4
屬于常用輔助藥物。（性狀與穩(wěn)定性）葡萄糖酸鋅為白色結(jié)晶或顆粒狀粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿乙醚。本品制劑要求遮光，密閉保存。
用途：新強(qiáng)化劑，性能優(yōu)良，效果理想的鋅質(zhì)食品強(qiáng)化劑，廣泛添加于各種食品中。
用量：乳制品230-470mg，嬰幼兒食品195-545mg，飲液及乳飲料40-80mg，谷類及其制品160-320mg，食鹽800-1000mg;
人體鋅元素正常需要量折葡萄糖酸鋅 17歲以下：每日42—70毫克，成人：每日70—105毫克，孕婦：每日70—126毫克，乳母：每日70—154毫克 .
使用方法：直接投入原料中混勻，或溶解于原料的水溶液中。
注意事項(xiàng)：本品綜常溫密閉貯存，避免日光照射，嚴(yán)禁與有毒有害物品接近，保質(zhì)期12個(gè)月。
物理特性，根據(jù)國際GB8820-88
規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
含量(以無水物計(jì))% | 97.0-102.0 |
砷(以As計(jì))% | ≤0.0003 |
鎘(以Cd計(jì))% | ≤0.0005 |
氯化物(以C1ˉ計(jì))% | ≤0.05 |
鉛(以Pb計(jì))% | ≤0.001 |
還原物質(zhì)(以C6H12O6計(jì)) % | ≤1.0 |
硫酸鹽(以SO計(jì))% | ≤0.05 |
含水份% | ≤11.6 |
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