葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯
上海津頌實(shí)業(yè)有限公司優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商，葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯的廠家電話，葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯的CAS號(hào)，葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯的詳細(xì)說(shuō)明，上海葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯最新報(bào)價(jià)，葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯的價(jià)格，葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯的作用，葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯廠家總代理，葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯廠家最新報(bào)價(jià)，葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯的添加量。
分子式C6H10O6 CAS NO. 90-80-2 [1] EINECS 202-016-5 分子量178.14
本品在105℃干燥2h后定量，含葡萄糖酸內(nèi)脂（C6H10O6）99%以上。
CAS：90-80-2
1．性狀
本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有時(shí)略微有些臭味。味道開(kāi)始甜，后來(lái)呈略微酸味①。
俗稱：內(nèi)酯，是一種用途十分廣泛的食品添加劑。
傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點(diǎn)成的，現(xiàn)代科學(xué)下已經(jīng)發(fā)明了比石膏和鹵水更好的產(chǎn)品——葡萄糖酸內(nèi)脂。用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩，味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，大家在超市見(jiàn)到的內(nèi)脂豆腐就是用它點(diǎn)成的。
它一般是白色晶體或結(jié)晶粉末。幾乎無(wú)臭。味先甜后酸。約于153℃分解.易溶于水,在水溶液中緩慢水解形成葡萄糖酸及其δ內(nèi)酯和у內(nèi)酯的平衡狀態(tài).稍溶于乙醇,不溶于乙醚.
用途:調(diào)味劑、豆腐凝固劑、PH降低劑及膨松劑的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。釀酒業(yè)可作啤酒石的防止劑。加于牙膏中有助于清除牙垢
用途 | 用法 |
蛋白凝固保鮮 | 豆腐，豆腐花：500克豆?jié){加入內(nèi)酯1.25-1.3克 |
奶酪牛奶重量的0.25-0.3% | |
面包蛋糕蓬松 | 內(nèi)酯和小蘇打（2：1）按面粉重量的2.5% |
畜禽產(chǎn)品助色防腐 | 0.25-0.3%比例 |
魚(yú)蝦保鮮 | 最大使用量0.1g/kg |
香腸魚(yú)糜 | 最大使用量3.0g/kg |
飲料調(diào)味產(chǎn)氣 | 內(nèi)酯和小蘇打（2：1）適量加入 |
上海津頌實(shí)業(yè)有限公司誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，歡迎新老客戶致電洽談！ http//wwwshjinsongsy.com
聯(lián)系人：王利平 021-60343190 13918700376 QQ402997289 阿里巴巴shjinsong1688
掃一掃“二維碼”快速鏈接企業(yè)微店
推薦使用 微信 或 UC 掃一掃 等掃碼工具
微店融入移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)更多的商業(yè)機(jī)會(huì)。
