本品主要由復(fù)合鈣制劑，復(fù)合乳化劑、復(fù)合酶制劑、海生提取物、抗氧化劑等組成，呈白色粉末狀，易溶于水。具有效果好、成本低、使用簡便等優(yōu)點，目前已被福建、河南、山東、河北、山西、湖北，江西、廣西、廣東、浙江、東北等數(shù)百家散裝、小包裝豆干、香干廠所選用。
一、產(chǎn)品安全性
本品不含吊白塊，不含硼砂，不含烏洛托品。

完全符合GB2760的規(guī)定，安全可靠，放心使用。
二、產(chǎn)品功效本品為傳統(tǒng)豆干增筋改良劑的代替品，能與豆?jié){中的植物性蛋白質(zhì)分子間相互作用、反應(yīng)，通過橋聯(lián)，形成絡(luò)合，形成良好的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性等物理特性，使產(chǎn)品增筋、易復(fù)水、有光澤、不復(fù)色。
三、優(yōu)勢性能

1、產(chǎn)品加工過程中，配制的乳化劑、酶制劑等有效成份，利于生產(chǎn)，產(chǎn)品顏色純正。

2、產(chǎn)品筋道十足，包裝，運輸過程不容易撕爛

3、天氣熱時不易出汗，對抑制產(chǎn)品發(fā)粘，有一定作用。

4、隨著產(chǎn)品內(nèi)結(jié)合水量的大幅提高，產(chǎn)量增加 3%-8%。

5、適合豆干油炸，煎炒，鹵等工序，不粘鍋，少吸油，口感滑爽，細膩，豆香味十足。

6、成功案例，是不可多得的經(jīng)驗與技術(shù).

本品使用有一套相對完整的添加工藝和工藝技術(shù)要求，請嚴格按我公司規(guī)定的使用方法科學使用，詳見說明書。