山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經(jīng)科學鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。人們日常生活食用植物油源干草本植物，難免受化肥、農(nóng)藥之污染，唯茶油源于木本植物。而世界上靠木爪果仁榨取的食用油僅兩種：一是東方的茶油，二是西方的橄欖油。

     山茶油是從山茶科（kamellia）油茶（kamellia oleifela abel）樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地，除此之外只有 東南亞、日本等國有極少量的分布。油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國的西南及湘、贛南部，其栽培歷史有2300年以上,是我國特有的油料樹種，中國是油茶的原產(chǎn)地。

     山茶油又名高山茶油，野山茶油，月子油，長壽油等。多產(chǎn)于南方，在市場中常常作為高級油出售，由于其不飽和脂肪酸含量在90％以上，而且不含芥酸，因此食用山茶油不僅不會使人體膽固醇增高，適合高血壓病患者食用，而且還具有減肥、降血脂，防止血管硬化等保健作用。

  茶油的用法有哪些

1、 當遇到皮肉外傷出血時，用有機山茶油加黃豆適量煮荷包蛋吃，可防止傷口發(fā)炎，加快愈合。

2、 茶油具有解毒消炎，鎮(zhèn)痛等作用，平常肝火虛旺，咽喉疼痛、咳嗽，在睡前喝兩湯匙茶油，次日可見效。

3、 野山茶油煎、炒、煮、蒸、炸皆宜，適合與各種葷素菜直接烹飪，令菜肴鮮美可口，尤其是用來烹飪魚類，海鮮類等腥味食品，它不但可以去腥，還可令菜肴格外鮮美。

4、 美容。現(xiàn)在，很多女性都在用山茶油抗皺、保濕、滋潤、去痘，它不含過敏物質，能很好的保護皮膚。

5、 每天早上空腹吃一小匙山茶油，能補充一整天所需的維生素，并能修復胃粘膜。

6、 我公司生產(chǎn)的茶油屬物理低溫壓榨茶油，營養(yǎng)成分以及各種維生素保留比較完好，不會因為高溫壓榨以及汽油浸出工藝而產(chǎn)生對人體有害的物質，特別適合孕婦、老人、小孩與三高人群食用。