真空和面機(jī)就是用來(lái)和面的機(jī)械，廣泛應(yīng)用于在酒店、面包房、蛋糕店、咖啡廳、酒吧、茶廳和家庭等場(chǎng)合。那么和面機(jī)在操作方面有什么需要注意的呢?今天帶大家分享一下:
　　(1)操作人員要穿好勞動(dòng)保護(hù)用品,扎緊袖口、衣角,要干凈利落,不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn),頭發(fā)須盤(pán)工作帽內(nèi)。
　　(2)各班次都必須指定熟悉設(shè)備性能的專(zhuān)人使用。
　　(3)開(kāi)機(jī)前檢查電器各部分是否絕緣良好，電機(jī)接地是否可靠.嚴(yán)禁用濕手按開(kāi)關(guān)按鈕.有問(wèn)題請(qǐng)電工處理。
　　(4)按真空和面機(jī)操作規(guī)定投入干面粉,不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳。
　　(5)按照真空和面機(jī)維護(hù)要求定期加油。
　　(6)在和面時(shí),應(yīng)蓋好箱蓋.切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi),以免發(fā)生危險(xiǎn)事故。
　　(7)取面時(shí)必須斷電,待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取,一次取不凈要用刀割下后,再去點(diǎn)車(chē),不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車(chē)。
　　(8)和面機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不得觸動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)部件,發(fā)現(xiàn)異聲、松動(dòng)、雜物、震動(dòng)等不正常時(shí),應(yīng)停機(jī)檢查、維修。