北京通州中式快餐加盟，西面來(lái)風(fēng)面食一根一碗,扯起來(lái)真帶勁！

西面來(lái)風(fēng)高翻臺(tái)率的秘笈：專(zhuān)利設(shè)備讓中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化！

開(kāi)店的第一要旨就是選址，劉國(guó)勝親自跑遍了哈爾濱的大街小巷，蹲守在大街小巷，研究哪個(gè)路口人群密集，哪個(gè)小區(qū)人口眾多，確定了新區(qū)社區(qū)開(kāi)店的思路，既有穩(wěn)定的顧客群，又能有良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，便于今后的連鎖發(fā)展。

劉國(guó)勝以他精明的商業(yè)頭腦考慮，將第一家店選在了開(kāi)發(fā)區(qū)贛水路，并特地請(qǐng)來(lái)了專(zhuān)業(yè)做外腦服務(wù)的公司做了詳細(xì)的策劃和籌備。果然，開(kāi)業(yè)第一天就贏得了滿(mǎn)堂紅，300多人的大廳完全坐不下，大家對(duì)西面來(lái)風(fēng)的陜西扯面贊不絕口，很多人寧愿排著隊(duì)等候也不愿錯(cuò)過(guò)一碗扯面。

 然而翻臺(tái)率是每個(gè)餐飲企業(yè)所追求的指標(biāo)，它直接關(guān)系到銷(xiāo)售額和利潤(rùn)，但是對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，這是短期利益，而要想讓企業(yè)基業(yè)長(zhǎng)青，除了這短期的利益外，更在與其客戶(hù)的滿(mǎn)意率，客戶(hù)滿(mǎn)意率是個(gè)品牌認(rèn)同的過(guò)程，是長(zhǎng)期利益的表現(xiàn)。

   翻臺(tái)率和客戶(hù)的滿(mǎn)意度在一定的條件下市同向的，但是在一些條件下是反向的，所以，對(duì)于餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，如何實(shí)現(xiàn)二者的平衡，同時(shí)發(fā)現(xiàn)二者的最大值才是最根本的。從這個(gè)角度看，西面來(lái)風(fēng)提倡的化繁為簡(jiǎn)確確實(shí)實(shí)提高了客戶(hù)的滿(mǎn)意度，又HOLD住了翻臺(tái)率。

西面來(lái)風(fēng)(www.samelife.cn)調(diào)研團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)反復(fù)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)了一個(gè)重要問(wèn)題，顧客總是抱怨高峰時(shí)段找不到位子，然后從營(yíng)業(yè)額看，有沒(méi)有達(dá)到飽和，這是為什么呢？

顧客進(jìn)入餐廳用餐開(kāi)始，所有可能的時(shí)間消耗理出后如下：點(diǎn)餐時(shí)間+ 出餐時(shí)間+尋找座位時(shí)間+就餐時(shí)間，而這一系列的時(shí)間消耗背后，其實(shí)是一個(gè)系統(tǒng)工程在運(yùn)作，而要支持這個(gè)簡(jiǎn)單高速的系統(tǒng)運(yùn)作，做到真正意義上的化繁為簡(jiǎn)，需要的是各個(gè)環(huán)節(jié)的有效配合，調(diào)研團(tuán)隊(duì)把為了擺脫繁冗復(fù)雜的傳統(tǒng)的流程與模式，前期進(jìn)行了大量的研發(fā)工作，如：無(wú)需廚師，標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，公司將所有餐品的制作全部量化為可操作的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，面、菜、湯全部實(shí)現(xiàn)流水線式生產(chǎn)，配料控制到克，時(shí)間控制到秒.

在西面來(lái)風(fēng)，烹飪只是一系列標(biāo)準(zhǔn)工序，廚房只是一個(gè)操作車(chē)間，廚師只是一個(gè)操作工人！專(zhuān)用設(shè)備、專(zhuān)業(yè)料包、精選食材、中心加工、標(biāo)準(zhǔn)化出品、系統(tǒng)的訓(xùn)練和營(yíng)運(yùn)支持，這都是西面來(lái)風(fēng)幾年以來(lái)大量的從繁雜的流程和系統(tǒng)中總結(jié)出簡(jiǎn)單操作方案，真正把生產(chǎn)力從復(fù)雜的操作中解放出來(lái)，要HOLD住如上翻臺(tái)率，上述的這一切無(wú)疑是一個(gè)極其精彩而又充滿(mǎn)理性的決斷。

   西面來(lái)風(fēng)中式快餐連鎖其打造全球最大的中式快餐連鎖的雄心，已是昭昭，而不為人知的是，從剛剛開(kāi)始起步的西面來(lái)風(fēng)，到如今已獲得扯面發(fā)明專(zhuān)利（專(zhuān)利號(hào)：201210051581.2），國(guó)家扯面生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的制定、檢測(cè)依據(jù)以西面來(lái)風(fēng)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，西面來(lái)風(fēng)已扛起了扯面產(chǎn)業(yè)品牌的大旗，他們?cè)缫呀?jīng)過(guò)了十余年時(shí)間的隱忍、掙扎、與彷徨，才能扯的這么簡(jiǎn)單!

www.samelife.cn <http://www.samelife.cn>   西面來(lái)風(fēng)扯面一根一碗,扯起來(lái)真帶勁！

全國(guó)免費(fèi)服務(wù)熱線：400-665-8686 公司總機(jī)：010-53069688

以下為推廣信息，與本公司產(chǎn)品與服務(wù)無(wú)關(guān)

友情鏈接：

www.cntianj.com ,www.cnredhat.com ,www.kyt888.cn ，www.yameiled.com ，www.sai-pin.com ,www.shuxiu168.com ,www.xm-98.com ,www.xm98hz.com ,www.xmylhj.com ,user.qzone.qq.com/6791999 ，97287760.qzone.qq.com ，www.10fz.org，www.jdglrj.com，www.9drj.com，user.qzone.qq.com/106888296 ，www.youhua365.com，www.zhuanhualu.com，www.cllrobot.com ，www.tangbang.cn ，  www.vogfashion.cn ，www.gzxfl.com

www.fenghua001.com ，www.fhzhibao.com ，www.fenghua001.cn ，www.mzfenghua.com ，www.xiaoyigg.com ，www.texas168.com ，www.800yn.com，www.iyouxj.com，www.china-rdf.com.cn  ,www.cnziyou.com ，www.guozhenhealthy.com ，www.cnmhmj.com ，www.gznanxing.com，www.geleee.com www.gd0769.com ， www.gd17u.com <http://www.gd17u.com/> ，  www.v-gb.com

影響食品衛(wèi)生。有的服務(wù)員用香味很濃的護(hù)膚品護(hù)膚，旁為客人服務(wù)的時(shí)候很容易引起客人的反感。有的服務(wù)員留著長(zhǎng)長(zhǎng)的指甲，其實(shí)手指甲內(nèi)有許多致病菌，而且指甲很長(zhǎng)很臟

，為客人上菜斟酒時(shí)會(huì)讓客人很反感。有的女服務(wù)員涂抹指甲油，而指甲油容易掉，若客人看見(jiàn)手指涂有指甲油會(huì)產(chǎn)生聯(lián)想，認(rèn)為菜中也會(huì)有掉下的指甲油。有的服務(wù)員上班期間

佩戴戒指手鐲手鏈?zhǔn)直矶h(huán)等有可能影響食品衛(wèi)生和服務(wù)操作的飾物。有的將抹布或圍裙搭在肩上或夾在腋下，甚至用圍裙代替毛巾擦手或擦汗。有的服務(wù)員穿著工作衣隨意外出

北京通州中式快餐加盟，西面來(lái)風(fēng)面食一根一碗,扯起來(lái)真帶勁！