順義面食小吃加盟，西面來風(fēng)中國(guó)最具潛力創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目！

西面來風(fēng)復(fù)興傳統(tǒng)扯面 將時(shí)尚快餐風(fēng)吹遍大江南北

劉國(guó)勝，祖籍：陜西岐山人，西面來風(fēng)品牌創(chuàng)始人、扯面大王，是國(guó)內(nèi)“餐飲專賣”理念創(chuàng)始及發(fā)起人，哈爾濱西面來風(fēng)餐飲管理有限公司控股股東、董事長(zhǎng)，全面負(fù)責(zé)西面來風(fēng)公司的戰(zhàn)略規(guī)劃和運(yùn)營(yíng)管理。

1998年在西安開辦以“扯面”為主食的“窯洞人家”酒樓，淘到了傳統(tǒng)餐飲的第一桶金，可十年的摸爬滾打，深諳餐飲經(jīng)營(yíng)之道的劉國(guó)勝意識(shí)到目前的經(jīng)營(yíng)模式很難復(fù)制（陜西民俗：陜西婆姨不外嫁，扯面師傅不出陜），一旦要大規(guī)模的復(fù)制拓展市場(chǎng)，依據(jù)陜西當(dāng)?shù)氐木窒扌?，?shì)必會(huì)影響窯洞人家的發(fā)展

傳統(tǒng)扯面：歷史悠久風(fēng)味獨(dú)特受追捧

  我國(guó)面食歷史悠久，種類繁多，“扯面”則是其中風(fēng)味最獨(dú)特的面食?！俺睹妗?，又叫拽面、抻面、楨條面、香棍面，是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上演變而來，秦漢時(shí)代稱之為“湯餅”；隋唐時(shí)代叫“長(zhǎng)壽面；宋元時(shí)代又改成為“水滑面”，是現(xiàn)今歷史悠久的面食之一。

吃扯面的方式可以上溯到周代的“馂余”禮儀，在關(guān)中地區(qū)，婚喪嫁娶、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、拆屋蓋房等重要場(chǎng)合都離不開它，到了現(xiàn)代，“扯面”則成為人們最喜愛的日常休閑小食，近日，更入選為我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

  然而，“扯面”雖然味道依舊可口，備受食客喜愛，但純手工制作、家庭作坊式的經(jīng)營(yíng)模式已經(jīng)跟不上新時(shí)代步伐，許多愛吃扯面，卻苦于尋覓不到扯面餐廳的朋友遺憾的問道，為何扯面不能像洋快餐一樣，遍地開花呢？如今，“西面來風(fēng)”的出現(xiàn)正式打破了這一桎梏，引領(lǐng)我國(guó)傳統(tǒng)扯面走入創(chuàng)新型品牌化時(shí)代。

創(chuàng)新品牌：中式經(jīng)營(yíng)全國(guó)連鎖更專業(yè).

“西面來風(fēng)”創(chuàng)立于2009年，是哈爾濱西面來風(fēng)餐飲管理有限公司創(chuàng)辦的，以中國(guó)傳統(tǒng)“扯面”為主營(yíng)的中式快餐連鎖店。目前主營(yíng)扯面、陜西小吃、陜西油潑面等?！拔髅鎭盹L(fēng)”秉承中華面食文明傳統(tǒng)，以“扯”為宗，傳承舊法，并開創(chuàng)28道創(chuàng)新工藝，相承扯面天然營(yíng)養(yǎng)、麻辣鮮香、面韌滑光長(zhǎng)而不斷的精粹風(fēng)味，結(jié)合現(xiàn)代創(chuàng)新技藝，在傳香中華經(jīng)典面食文化同時(shí)，為更多喜愛面食追求生活品質(zhì)的城市白領(lǐng)們提供高質(zhì)量的快餐服務(wù)。

“西面來風(fēng)”深知，要將傳統(tǒng)美食發(fā)揚(yáng)光大，僅靠家庭作坊式經(jīng)營(yíng)是行不通的。于是其首先從科技上下手，力求讓扯面進(jìn)入規(guī)?；?jīng)營(yíng)。其自主研發(fā)的扯面機(jī)，攻克了“扯面”標(biāo)準(zhǔn)化難題，28道扯面生產(chǎn)工藝全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)餐廳“標(biāo)準(zhǔn)化加工”、“無需廚師”、“統(tǒng)一品質(zhì)”的夙愿。

除此之外，“西面來風(fēng)”來首創(chuàng)面食加盟模式，力求讓每一個(gè)城市、每一個(gè)街區(qū)的食客都能品嘗到美味面食。目前，西面來風(fēng)重點(diǎn)規(guī)劃的吉林、遼寧、江蘇、河北、廣東、浙江6個(gè)省區(qū)區(qū)域運(yùn)營(yíng)中心，望與有志之士達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，共同將中式面食快餐發(fā)揚(yáng)光大，將“美味扯面風(fēng)”吹至全國(guó)乃至全球。

www.samelife.cn <http://www.samelife.cn>   西面來風(fēng)扯面一根一碗,扯起來真帶勁！

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。面點(diǎn)分為中點(diǎn)和西點(diǎn)，包括的內(nèi)容極其廣泛。從廣義上講，泛指用各種糧食大米小麥雜糧等豆類果品魚蝦及根莖菜類為坯皮原料，配以多種餡心有的不配餡心制作的各種主食

小吃和點(diǎn)心從狹義上講，特指利用面粉米粉及其它雜糧粉料調(diào)成面團(tuán)制作的面食小吃和正餐筵席的各式點(diǎn)心。國(guó)面點(diǎn)種類繁多，花色復(fù)雜，具體的分類方法有按原料分類，可分為

麥類制品米類制品雜糧類和其它制品按熟制方法分類，可分為蒸煮煎烙炸烤以及綜合熟制方法的制品按形態(tài)分類，可分為飯粥糕餅團(tuán)粉條塊卷包餃以及羹凍等按面團(tuán)分類，可分為

水調(diào)面團(tuán)膨松面團(tuán)油酥面團(tuán)米粉面團(tuán)和其它面團(tuán)。原料制作面點(diǎn)的原料，按其作用可分為主要原料制餡原料調(diào)料和輔助原料大類。主要原料制作面點(diǎn)的主要原料是糧食包括面粉大

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