人類將復配水分保持劑應用于肉制品和水產(chǎn)品加工，已有200多年的歷程，中國系統(tǒng)研究應用復配水分保持劑始于20世紀70年代末。復配水分保持劑的作用機理在于，提高產(chǎn)品中蛋白子的離子強度、改變產(chǎn)品的PH值、螯合產(chǎn)品中的金屬離子、解離產(chǎn)品中的肌動球蛋白。復配水分保持劑的作用主要是，提高產(chǎn)品的水分持有率、改善色澤和口感等。

  　水分保持劑食品添加劑生產(chǎn)廠家-諸城市銳鋒食品有限公司，公司是以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售肉制品添加劑為一體的專業(yè)化公司。公司擁有國際上先進的肉制品添加劑生產(chǎn)設備，管理人員優(yōu)秀，加工隊伍強大，技術力量雄厚，研發(fā)技師專業(yè)，加工工藝先進，生產(chǎn)管理嚴格，檢測設備齊全，利用科學合理的配方，精選新鮮優(yōu)質(zhì)的原料，按照國際標準精制加工生產(chǎn)，深受廣大生產(chǎn)廠家喜愛的放心好產(chǎn)品。

產(chǎn)品特點 ：本品在-4℃到40℃的水中具有極佳的溶解性，不會出現(xiàn)任何沉淀物，可以明顯提高肌原纖維蛋白與水分的結合力，防止產(chǎn)品中水分、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的流失，賦予產(chǎn)品良好的保水性、切片性，使產(chǎn)品鮮嫩可口、原味自然。提高肉中蛋白質(zhì)中離子強度、螯合蛋白質(zhì)中金屬離子，賦予產(chǎn)品很好的凝膠性、保水性和色澤

　　保質(zhì)期：18個月

　　地址：山東省諸城市昌城開發(fā)區(qū)   

　　公司常年包工藝  

    人類將復配水分保持劑應用于肉制品和水產(chǎn)品加工，已有200多年的歷程，中國系統(tǒng)研究應用復配水分保持劑始于20世紀70年代末。復配水分保持劑的作用機理在于，提高產(chǎn)品中蛋白子的離子強度、改變產(chǎn)品的PH值、螯合產(chǎn)品中的金屬離子、解離產(chǎn)品中的肌動球蛋白。復配水分保持劑的作用主要是，提高產(chǎn)品的水分持有率、改善色澤和口感等。

　　在食品和食品加工中，水分保持劑有多種應用。它們包括對過量酸的中和、體系pH的調(diào)節(jié)、改善食品的顏色和風味、與某些金屬離子的螯合、二氧化碳氣體的產(chǎn)生等。在生產(chǎn)像發(fā)酵奶油這類食品過程中，需要用堿中和過量的酸，減小酸度可以提高攪拌效率并阻止產(chǎn)生氧化性臭味。

本產(chǎn)品有極好的水溶性，乳化性，斬拌，滾揉，注射均可使用，穩(wěn)定性好，比同類產(chǎn)品保油20％，保水50％，彈性增加100５,直接加到肉餡中既可．

主要配料成分：三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、瓜爾膠、食鹽、麥芽糊精

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