在介紹礱谷膠輥的特性之前,先來(lái)為朋友們普及一下什么是礱谷。在現(xiàn)代技術(shù)還沒有達(dá)到客家地區(qū)之前,為了將稻谷去殼,米去皮,客家人使用了由竹制品制成的礱,這個(gè)工具形狀類似磨石。其實(shí)礱谷也就是指把稻谷變成米的勞動(dòng)過程。
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