二十世紀(jì)來很多中式餐飲對廚房結(jié)構(gòu)進(jìn)行很大改革，特別是中式快餐業(yè)，采用中央供汽方式，既：在廚房的某位置設(shè)立鍋爐房，由鍋爐產(chǎn)生蒸汽供到廚房的每一個崗位，采用這種方式節(jié)能，是傳統(tǒng)的1.5倍。掛墻式燃?xì)庹羝麪t為我公司歷經(jīng)數(shù)年自主研發(fā)及自主創(chuàng)新的新型蒸汽發(fā)生器。具有操作簡單、靈活性強(qiáng)、使用安全、節(jié)能環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。

產(chǎn)品用途：

主要用于需要蒸汽汽源輸入的裝置（如：蒸飯、蒸湯、煲湯、煲粥、燙粉、煮面及各類中式點(diǎn)心等所用的各類加熱設(shè)備。）

一、參數(shù)

設(shè)備功率：220V/1.5KW/臺

外形規(guī)格：掛墻式：700*350*900

優(yōu)點(diǎn)

1.1.    市面銷售的發(fā)生器多為落地式，體積大、占地面積廣。目前商業(yè)化競爭激烈，好的地理位置有時沒有大的用電負(fù)荷，從而在選址方面受到一定局限性，我公司為用戶考慮實(shí)際情況、租地寸土寸金的實(shí)際問題，盡可能把餐廳空間利用上。研發(fā)、生產(chǎn)了掛墻式蒸汽爐，不占廚房地面空間，只需掛在廚房任何的設(shè)備上面即可使用。小巧、靈活、方便

2.2.    燃?xì)庹羝麪t為一體化，只需接上燃?xì)?、水源即可使用，安裝方便。

二、性能穩(wěn)定、操作簡單

1.1.    發(fā)生器以集成微電腦控制，大大減少了元器件，從而使用穩(wěn)定，維修簡單、方便、壽命更長。

2.2.    蒸汽發(fā)生器采用蒸霸控制器，只需一鍵操作即可工作，無需人員看守。

三、安全可靠、節(jié)能環(huán)保

1.1.    蒸汽發(fā)生器控制器由我公司自行研發(fā)，控制器對發(fā)生器內(nèi)部功能實(shí)時精準(zhǔn)控制，具有如下優(yōu)點(diǎn)：

A、缺水報警：控制器首先對發(fā)生器內(nèi)是否有水進(jìn)行檢測。如果沒水進(jìn)入，控制器將自動斷開，控制器的自動抽水功能啟動，并自動抽水給發(fā)生器，操作將在顯示屏上顯示出來。

B、缺水邏輯報警：如果發(fā)生器內(nèi)水位出現(xiàn)故障（必須遵循低---中---高或高---中---低）控制器將斷開所有負(fù)載并出現(xiàn)提示在顯示屏上顯示出來。

C、過熱保護(hù)：當(dāng)溫度過高時，控制器將強(qiáng)制斷開所有負(fù)載并報警。不會損壞發(fā)生器任何部件。

D、過壓保護(hù)：當(dāng)壓力達(dá)到設(shè)定的最高壓力后，控制器自動斷開負(fù)載，等壓力下降到設(shè)定的最低壓力時，控制器又重新啟動，以此反復(fù)。這樣有效提高了工作效率，又節(jié)約了一定能源。

E、發(fā)生器產(chǎn)生并輸送到每個崗位的是蒸汽，無明火、無高壓電。排放出來的是蒸汽，不影響廚房的空氣質(zhì)量、空氣熱度。

F、傳統(tǒng)蒸汽爐燃燒排出的廢氣溫度高達(dá)約360度，證明很大一部分熱能沒有充分利用上，蒸霸對此做了改良，使燃燒排出的廢氣只有不到200度，熱能得到最大的利用，以此節(jié)省部分能源。

G、蒸汽爐產(chǎn)生的蒸汽水分少，輸送至蒸汽設(shè)備蒸制食品時，保證了食品的原型、原味（如包子、點(diǎn)心類食品）。

1.2.    卸壓保護(hù)

A、當(dāng)蒸汽壓力達(dá)到設(shè)定的最高壓力（標(biāo)準(zhǔn)為0.1MPa）時，控制器自動斷開點(diǎn)火裝置，當(dāng)蒸汽壓力下降至設(shè)定的最低壓力（標(biāo)準(zhǔn)為0.05Mpa）時，控制器恢復(fù)運(yùn)行并自動點(diǎn)火燃燒。

B、當(dāng)蒸汽壓力超出設(shè)定的最高壓力（標(biāo)準(zhǔn)為<0.1Mpa）時，后備安全閥自動將壓力卸壓至設(shè)定的最高壓力燃?xì)庹羝麪t需配合軟水處理器一起使用：軟水處理器主要作用1、減少水分中的酸性物質(zhì)及污垢，對電能蒸汽發(fā)生器內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行保護(hù)。使蒸汽發(fā)生器的使用壽命增加。

    2、軟水處理器亦為掛墻式，不占廚房地面面積，掛在與蒸汽發(fā)生器相應(yīng)的位置即可。

    3、操作簡單，所以功能為一鍵式操作。