石家莊特色面館加盟，西面來風面食一根一碗,扯起來真帶勁！
西面來風高翻臺率的秘笈：專利設備讓中式快餐標準化！
開店的第一要旨就是選址，劉國勝親自跑遍了哈爾濱的大街小巷，蹲守在大街小巷，研究哪個路口人群密集，哪個小區(qū)人口眾多，確定了新區(qū)社區(qū)開店的思路，既有穩(wěn)定的顧客群，又能有良好的經營環(huán)境，便于今后的連鎖發(fā)展。
劉國勝以他精明的商業(yè)頭腦考慮，將第一家店選在了開發(fā)區(qū)贛水路，并特地請來了專業(yè)做外腦服務的公司做了詳細的策劃和籌備。果然，開業(yè)第一天就贏得了滿堂紅，300多人的大廳完全坐不下，大家對西面來風的陜西扯面贊不絕口，很多人寧愿排著隊等候也不愿錯過一碗扯面。
然而翻臺率是每個餐飲企業(yè)所追求的指標，它直接關系到銷售額和利潤，但是對于企業(yè)來說，這是短期利益，而要想讓企業(yè)基業(yè)長青，除了這短期的利益外，更在與其客戶的滿意率，客戶滿意率是個品牌認同的過程，是長期利益的表現(xiàn)。
翻臺率和客戶的滿意度在一定的條件下市同向的，但是在一些條件下是反向的，所以，對于餐飲企業(yè)來說，如何實現(xiàn)二者的平衡，同時發(fā)現(xiàn)二者的最大值才是最根本的。從這個角度看，西面來風提倡的化繁為簡確確實實提高了客戶的滿意度，又HOLD住了翻臺率。
西面來風(www.samelife.cn)調研團隊經過反復的調研發(fā)現(xiàn)了一個重要問題，顧客總是抱怨高峰時段找不到位子，然后從營業(yè)額看，有沒有達到飽和，這是為什么呢？
顧客進入餐廳用餐開始，所有可能的時間消耗理出后如下：點餐時間+ 出餐時間+尋找座位時間+就餐時間，而這一系列的時間消耗背后，其實是一個系統(tǒng)工程在運作，而要支持這個簡單高速的系統(tǒng)運作，做到真正意義上的化繁為簡，需要的是各個環(huán)節(jié)的有效配合，調研團隊把為了擺脫繁冗復雜的傳統(tǒng)的流程與模式，前期進行了大量的研發(fā)工作，如：無需廚師，標準化運作，公司將所有餐品的制作全部量化為可操作的數據標準，面、菜、湯全部實現(xiàn)流水線式生產，配料控制到克，時間控制到秒.
在西面來風，烹飪只是一系列標準工序，廚房只是一個操作車間，廚師只是一個操作工人！專用設備、專業(yè)料包、精選食材、中心加工、標準化出品、系統(tǒng)的訓練和營運支持，這都是西面來風幾年以來大量的從繁雜的流程和系統(tǒng)中總結出簡單操作方案，真正把生產力從復雜的操作中解放出來，要HOLD住如上翻臺率，上述的這一切無疑是一個極其精彩而又充滿理性的決斷。
西面來風中式快餐連鎖其打造全球最大的中式快餐連鎖的雄心，已是昭昭，而不為人知的是，從剛剛開始起步的西面來風，到如今已獲得扯面發(fā)明專利（專利號：201210051581.2），國家扯面生產標準的制定、檢測依據以西面來風的企業(yè)標準為國家標準，西面來風已扛起了扯面產業(yè)品牌的大旗，他們早已經過了十余年時間的隱忍、掙扎、與彷徨，才能扯的這么簡單!
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時候面條弄的濕漉漉的防水哈。鍋內少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用。鍋內的油留適量，下八角辣椒小火煸香。轉中火放入蔥蒜炒香。倒入豆角炒一分鐘。加入豆芽
，芹菜繼續(xù)炒一分鐘倒入炒好的五花肉，老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的/處燒開，關火這時候的菜還沒有熟，要的就是這效果。把面條倒入鍋內，用筷子拌勻按照我說的放水，
最后拌好鍋內是沒有多余的水份滴拌好的面條繼續(xù)放入籠屜，水燒開后再蒸分鐘即可面條蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了喜歡哪種面呢你喜歡哪種面呢你會回家試著做嗎你會
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