中文名稱: 癸醛

中文同義詞: 癸醛;十碳酸醛;羊蠟醛;正癸醛;羊臘醛;癸醛,96%;1-癸醛;天然癸醛(C-10)

英文名稱: Decanal

英文同義詞: DECYL ALDEHYDE;DECANAL;DECANALDEHYDE;FEMA 2362;CAPRINALDEHYDE;CAPRIC ALDEHYDE;CAPRALDEHYDE;ALDEHYDE C-10

CAS號(hào): 112-31-2

分子式: C10H20O

分子量: 156.27

EINECS號(hào): 203-957-4

熔點(diǎn)  7 °C  

沸點(diǎn)  207-209 °C(lit.)

密度  0.83 g/mL at 25 °C(lit.)

蒸氣密度 >1 (vs air)

蒸氣壓 ~0.15 mm Hg ( 20 °C)

折射率  n20/D 1.428(lit.)

FEMA  2362
閃點(diǎn)  186 °F

儲(chǔ)存條件  2-8°C


含量分析 按醛測(cè)定法(OT-6)測(cè)定。所用試樣量為1.5g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取78.14。宜用GT-10-4中用非極性柱方法測(cè)定。

使用限量 FEMA(mg/kg)：軟飲料2.3；冷飲4.1；糖果5.7；焙烤食品6.6；布丁類3.0；膠姆糖0.6。

正癸醛 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量  

化學(xué)性質(zhì)  無(wú)色油狀液體。

沸點(diǎn)207-209℃

相對(duì)密度0.825-0.829

折射率 1.427-1.430

閃點(diǎn)82℃，溶于同體積80%乙醇與油質(zhì)香料

酸值<5

脂蠟香尖刺有力，香氣青辛微甜，有似甜橙油與檸檬油以及玫瑰樣和蠟香的后韻。0.0005%以下時(shí)香味愉快。

用途  微量用做柑橘型頭香及花香。在橙花、玫瑰、茉莉、紫羅蘭、金合歡、兔耳草、紫丁香等香型中取其辛甜蠟香，在甜橙、香檸檬、薰衣草中取其柑橘樣果香。
用途  GB 2760—96規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用于配制柑橘類香精。
用途  用于有機(jī)合成及香料
用途  用于有機(jī)合成和作香料用。常用作鳶尾、橙花、素馨、香葉、香堇、玫瑰等香精的調(diào)配原料，在制造人工香檸檬油、橙花油、玫瑰油時(shí)也少量使用。