復(fù)配水分保持劑

產(chǎn)品用途 用于牛肉、豬肉、羊肉、雞腿（肉）、鴨腿（肉）、整雞、整鴨的保水、發(fā)色和原味。

         （主要用于香腸、火腿、肉丸等產(chǎn)品的凝膠、保水和發(fā)色）

用量用法 最大使用量為原料肉的0.5%

         規(guī)模機(jī)械注射、滾揉加工，先將本品配制成0-10℃的水溶液，再進(jìn)行注射或滾揉（注射可進(jìn)行1-3次）；非機(jī)械加工，將本品與配料、肉品拌合均勻，置于0-4℃環(huán)境中進(jìn)行腌制處理，可根據(jù)地域特點(diǎn)加工4-12小時。

         （在混合斬拌階段加入本品，使肌原纖維蛋白充分膨潤和張開，有效提高持水率，束縛和乳化脂肪組織，形成穩(wěn)定的肉餡，防止加熱過程中脂肪和水分的分離）

諸城市銳鋒食品有限公司常年包工藝包物流

保質(zhì)期：18個月

公司地址：山東省諸城市昌城開發(fā)區(qū)

    中國規(guī)定許可使用的水分保持劑有：磷酸氫二鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈣、磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀，共11種。

    諸城銳鋒食品有限公司生產(chǎn)的食品添加劑主要:水分保持劑RF動力劑,增脆劑,抱團(tuán)劑等

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