豬血是豬副產(chǎn)品的一種，而且由于豬血的營養(yǎng)價值極高，因此被不少人所喜愛。正是這樣使得一些商販?zhǔn)褂醚蹃碇谱骷俚呢i血，而且不仔細(xì)辨別很難發(fā)現(xiàn)這兩者的區(qū)別。那么，有沒有什么好的方法可以將這兩者區(qū)分開呢？

   一、看豬血掉色多少，真的豬血摸一下在手上會有一些紅色殘留，很少，不像假的豬血則紅色殘留較多，可以把整個手染紅。

   二、看豬血重量，相同質(zhì)量的豬血，真的豬血要比血粉做的豬血更重些。這個在購買時可沒有參照物，因為一個攤上賣的估計全是一樣的貨色。

   三、聞下是否有腥味，真的豬血是有一些腥味的，而血粉做的則沒有腥味。購買時不妨聞一下，以免買到假豬血。

   四、看豬血的口感，真的豬血吃起來有些黏牙，而血粉做的豬血則沒有真豬血黏牙。

   五、看豬血的硬度，真的豬血較硬，用手一捏就容易碎，而血粉豬血則比較柔韌，很不好切。

   六、看豬血的顏色，真豬血為深紅色，而血粉制作的豬血顏色則非常鮮艷。

   七、看豬血有沒有氣孔，一般真的豬血都會有氣泡，如果豬血切開后，里面光滑平整，沒有氣孔，說明是用血粉做的。如果切開處粗糙，有不規(guī)則小孔說明是真豬血。

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