涮牛肚是匯聚火鍋、涮鍋、冒菜、砂鍋、燉菜、麻辣燙于一身的全新美食。它有火鍋的氣氛、涮菜的靈魂、冒菜的精髓、砂鍋的結(jié)合、燉菜的方法、麻辣燙的吃法。深受“吃貨”喜愛。豆皮涮牛肚具有中式快餐的特色小吃模式，是許多外國連鎖加盟店所不及的幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)。藺氏小吃培訓(xùn)學(xué)校不但教您配方配料，還幫您開業(yè)，開店無擔(dān)憂！

1.上餐速度快

豆皮涮牛肚是德克士、麥當(dāng)勞、肯德基所不能比的，上餐速度快，減少等待時(shí)間，這樣就可以多迎接一桌客人，多掙一桌的錢，它的整個(gè)制作從客人點(diǎn)菜到菜上桌僅需5-7分鐘，每鍋可供2-10個(gè)人就餐，而國外快餐需每人1-2分鐘，10人需要20分鐘左右，還須在窗口等待。

2.原料豐富

涮牛肚，不但可以放牛肚，吃完后還可以放些別的自己喜歡吃的，中國是一個(gè)地大物博的國家囊括上百種原材料，天上飛的，水里游的，地上跑的，土里長的均可以放入涮鍋內(nèi)。

3.營養(yǎng)價(jià)值極高

選料廣而豐富，每種原料中有不同的維生素及一些微量元素和礦物質(zhì)，尤其它是一種原湯原汁純骨湯所制作出來的美食，可以連湯帶菜一塊吃，最重要的是營養(yǎng)不會(huì)流失。這一點(diǎn)國外快餐遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及。

4.具有中國傳統(tǒng)美食的氛圍

（1）因?yàn)樗从谥袊娇觳途哂兄袊厣L(fēng)味和風(fēng)土人情

（2）它是您和家人朋友共同進(jìn)餐聚會(huì)的好場所，可談笑風(fēng)生盡情歡樂.不失中國傳統(tǒng)的熱情

5、服務(wù)周到

國外快餐是窗口式的售出，服務(wù)無法體現(xiàn)，但涮牛肚的服務(wù)模式是售出后跟蹤式服務(wù)。具有中國人的禮儀服務(wù)模式。中國乃一個(gè)禮儀之國再加上中國人的傳統(tǒng)思想觀念、熱情好客待客之上，這些都是國外餐飲所不及的，它們基本不會(huì)和客人溝通。不能拉近和客人的距離，無感情投入，所以說國外快餐講究是機(jī)械式管理，不會(huì)投入更多的感情，講究的是效率，而目前涮牛肚改變了中式快餐以前的效率，大大加快了速度，但又不失中國禮儀之國的風(fēng)土人情。

新鄉(xiāng)市藺氏小吃培訓(xùn)學(xué)校

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