豆包（是以小豆（別名紅小豆、赤豆、赤小豆）等為餡作成的包子；而用黃米面等包的豆包又稱黏豆包，用豆沙作餡的包子則稱作豆沙包。豆包含有豐富的蛋白質(zhì)，豆皮還可增加纖維的含量，故而豆包是十分健康的食品

粘豆包一般是在冬季開始的時(shí)候制作，然后放入戶外的缸中保存過冬。粘豆包的做法是先把大黃米泡上半日，然后淘凈沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，再用冷水和面，像做白面饅頭那樣進(jìn)行“發(fā)酵”。待發(fā)出酸味，開始用手揉面。這是頭一步。第二步是制餡。將紅小豆或大蕓豆煮熟(不可煮破皮)，搗成豆沙醬，放入細(xì)沙糖，攥成核頭大的餡團(tuán)，備用。第三步是用揉好的黃米面將豆餡團(tuán)包入里面，團(tuán)成豆包狀，放入波羅葉（蘇子葉）的屜中大火蒸二十分鐘，即可出鍋。

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產(chǎn)品參數(shù)：粘豆包子機(jī)

型號： BZ-40III型全自動(dòng)電源(V)： 220V/380V(見機(jī)器銘牌)

功率： 2.5Kw

規(guī)格： 15-130 克/個(gè)

產(chǎn)量： 1800/2400 個(gè)/小時(shí)

機(jī)重 280kg

外形尺寸(mm)：1500*650*1480mm(包括輸送帶)

產(chǎn)品簡介:

◆ 機(jī)器采用雙變頻控制，面、餡大小調(diào)節(jié)自如、使用方便。產(chǎn)品一次成型，所出產(chǎn)品外形大小統(tǒng)一、表面光滑、花紋整齊，遠(yuǎn)比手工包美觀。

◆ 本機(jī)采用雙絞龍送面、變頻無級調(diào)速，包子麻球大小、出面出餡均可任意調(diào)節(jié)，出面均勻、出面暢通、不傷面筋、不斷面筋，出餡系統(tǒng)優(yōu)點(diǎn)：餡管不會(huì)掉餡，不會(huì)出現(xiàn)空包子麻球，出餡速度快，壓力小，均勻，適合各種不同的餡料。解決了普通包子麻球機(jī)菜餡走不穩(wěn)的問題。

◆ 出面機(jī)頭均采用國內(nèi)最先進(jìn)技術(shù)制造，使機(jī)頭真正達(dá)到存面少、不傷面筋、不斷面筋、不會(huì)有對半裂開口，并可以直接調(diào)節(jié)面皮的薄厚。

◆ 按照面點(diǎn)工藝要求的動(dòng)力學(xué)科學(xué)設(shè)計(jì)，保證了產(chǎn)品氣孔的均勻細(xì)膩，彈韌性、持水性絕 佳，且制品表面光亮細(xì)膩、花紋整齊、口感滑爽，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工制作的產(chǎn)品。

◆ 生產(chǎn)品種多樣化，可生產(chǎn)各種不同餡料的包子、各式包餡食品,如豆沙包、南瓜餅、肉包、小籠包等，南瓜餅、小籠包、肉包、菜包、圓饅頭奶黃包、叉燒包、小籠包、湯包、水晶包、麻球等幾十種包餡制品。廣泛用于個(gè)體戶、速凍食品廠、學(xué)校等單位?？蓾M足不同客戶群體。

◆ 主要機(jī)件均采用不銹鋼制作，堅(jiān)固耐用，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。輕巧型機(jī)身，設(shè)計(jì)合理，結(jié)構(gòu)緊湊，挪動(dòng)方便，不占空間。

◆ 結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制面板均由獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng)，不易發(fā)生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。

◆ 對面粉質(zhì)量要求不高，可做發(fā)面、二次發(fā)面、老面、死面等工藝，且適合各種工作場所。

◆ 工作效率相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作包子麻球，真正的低投入、高收效，節(jié)省投資。

◆ 提供免費(fèi)上門安裝、調(diào)試、面點(diǎn)工藝傳授。

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