白色粉末，無(wú)氣味。有堿味。有吸濕性。露置空氣中逐漸吸收1mol/L水分(約15%)。400℃時(shí)開(kāi)始失去二氧化碳。遇酸分解并泡騰。溶于水（室溫時(shí)3.5份，35℃時(shí)2.2份）和甘油，不溶于醇。水溶液呈強(qiáng)堿性，pH11.6.
中文別名：碳酸鈉,純堿,蘇打,食用純堿
分子式：Na2CO3
分子量：105.99
特性：無(wú)結(jié)晶水，易受潮
包裝:500g/瓶
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