甘草酸鉀

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分子式:C42H61KO16， 分子量:861,CAS：68797-35-3

產(chǎn)品性狀：白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，有特殊的甜味，甜度約為蔗糖的150-200倍，且甜味殘留時(shí)間長(zhǎng)。易容于水，稀乙醇、甘油、丙二醇。

用途：甜味劑，調(diào)味劑。主要用于調(diào)味品，醬制品，糖果，炒貨，蜜餞涼果，飲料及龜芩膏，含片類(lèi)的保健型食品。

主要作用：1.GAM具有高甜度，低熱能，起泡性和溶血作用很低，安全無(wú)毒和較強(qiáng)的醫(yī)療保健功效。在醫(yī)藥行業(yè)，可用于眼藥水、口腔炎的藥膏，有抗炎、抗氧、抑菌、治療創(chuàng)傷、有效清除超氧離子和羥基自由基、顯著抑制脂質(zhì)體過(guò)氧化物的作用。