酪蛋白磷酸肽
酪蛋白磷酸肽（Casein Phosphopeptides,簡稱CPP）
來源：于天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)---牛乳酪蛋白，是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽。性狀：白色粉末 。用途：營養(yǎng)強化劑。促進(jìn)嬰幼兒骨骼形成，預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松。
它可以有效提高人體鈣、鐵、鋅等二價礦物質(zhì)的攝入量以及吸收和利用率，還具有固齒、健齒、修復(fù)齦齒的作用。CPP也正是著眼于提高鈣的吸收利用率而開發(fā)的新型營養(yǎng)產(chǎn)品，它是目前為止實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)的生物活肽型食品添加劑之一，它與VD相比吸收率高，無毒副作用，更能提高其它鋅、鐵等二價礦物質(zhì)的吸收率。CPP可促進(jìn)小腸下部不可飽和鈣的被動擴散吸收，這種吸收不受年齡和VD的變化。
CPP的應(yīng)用范圍CPP具有在很寬的pH范圍內(nèi)完全溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性，因此，可添加于下列各種產(chǎn)品中：·強化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)保健品·奶類制品，如果奶、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶等·兒童營養(yǎng)食品，如嬰兒營養(yǎng)米粉、高鈣餅干等·豆制品，如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等·營養(yǎng)麥片、口香糖等·防齲固齒的牙膏
