蘋果酸鋅

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分子式：C4H4O5Zn?3H2O，分子量：233.47

性狀：白色粉末，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿。

適用范圍：在食品工業(yè)中用作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。